烘焙圈子：清凉一夏～自制饮品及配方，自己动手也很嗨！
发布时间：2020-07-01 02:30:59来源：烘焙圈子
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小暑将至，上蒸下煮，随着小暑节气的到来，骄阳似火，高热、高湿的桑拿天也开始来袭。夏日挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，要是旁边有一份高颜值的解暑饮品想必也是极好的享受。
突如其来的疫情的阴霾终于在许许多多人的共同努力下渐渐退去，中国的城市中也开始重现生机，绝处逢生的饮品店，成为疫情后人们愿意前往小聚透口气的好去处。如果你怕热或囊中羞涩、你希望自己动手体会DIY的乐趣，自己动手也很嗨！自制夏日饮品，不仅防暑降温，还有颜值。夏日午后给自己做一杯，生活品质分分钟提高。
所以小编今天要为大家推荐几款散发着夏日气息的饮品，在大汗淋漓的日子里，不妨
用它们来浇熄暑气吧。
蜜蜂柚子茶
材料：柚子半个、蜂蜜200g、冰糖适量、盐适量。
制作步骤：
1.先将柚子洗干净，用小刀削大概1/3柚子的皮就可以了，注意不要多削白色的瓤；
2.然后将削好的柚子皮放在盐水中浸泡一会，再捞出来切丝；
3.再将切好的丝放在盐水中浸泡一会，把苦涩的味道泡去；
4.最后将柚子肉放在锅中加水用小火熬煮；
5.当柚子肉散落成一颗一颗的时候，放入冰糖和一半柚子皮，不停搅拌；
6.当锅里水分减少变得浓稠时，再放入另外一半柚子皮，不停搅拌；
7.当锅里的柚子变成晶莹剔透时，关火，放凉；
8.加入蜂蜜搅拌，装瓶放入冰箱冷藏；
9.饮用时取出适量，冲入温水即可，喜欢喝冰的就加点冰块。
苦瓜、黄瓜、雪碧饮
材料：苦瓜100g、黄瓜100g、雪碧600ml。
制作步骤：
1.苦瓜去皮去白瓤切小块，黄瓜去皮切小块；
2.把黄瓜块，苦瓜块和雪碧放入料理机，高速搅打成汁；
3.过滤，冷藏30分钟以上，即可拿出饮用。
牛油果、香蕉奶昔
材料：牛油果1个、香蕉1个、牛奶1盒。
制作步骤：
1.用热水将立顿红茶包泡开；
2.把柠檬两头去蒂，切成薄片，但不要切断，保持柠檬的完整性；
3.将柠檬放入红茶中浸泡几分钟，并且翻转一下；
4.待水变温后加蜂蜜进行搅拌，放入冰箱冷藏；
5.喝的时候加入冰块即可。
黑莓薄荷冰茶
材料：5个红茶包（怕太浓的话可以用4个）、1/4杯新鲜薄荷叶（捣烂）、4杯开水、半杯糖、1000g黑莓
制作步骤：
1.将红茶包和捣烂的薄荷叶放在耐热容器中，加入开水焖10分钟。
2.拿出茶包，过滤掉薄荷叶，然后在红茶中加入糖，搅拌至溶解。
3.用搅拌机将黑莓打成果泥，然后放在滤网上按压出汁。
4.果汁倒入冷却的红茶中，搅拌后试味，不够甜的话可以酌量加糖，然后放进冰箱冷藏。
5.饮用前加冰块、新鲜的薄荷叶和黑莓装饰。
芒果奶昔
材料：芒果250克、牛奶250克、白糖半勺
制作步骤：
1、芒果从中间切开，然后划十字刀，剥出果肉
2、把牛奶倒入料理机
3、芒果留出几粒，其余的倒入料理机
4、放一点糖调味、用料理机搅拌一分钟
5、倒入杯中，撒上芒果粒即可
柠檬莓果沙冰
材料：蓝莓脱脂酸奶224克、脱脂牛奶55毫升、蓝莓145克、草莓155克、柠檬果汁粉5克
制作步骤：
1、将酸奶、牛奶、冰块、蓝莓、草莓和柠檬果汁粉一起放到搅拌机里搅拌
2、搅拌至顺滑成乳脂状即可
香芒冰茶
材料：两个中大号的芒果、3茶匙红茶叶或者是2-3个红茶包、3杯水、1/2或3/4tbsp柠檬汁、糖适量、几片新鲜薄荷
制作步骤：
1.芒果去皮切丁，打成果泥后放进冰箱冷藏。
2.水煮滚用来泡红茶，大概焖个5-7分钟。
3.滤掉茶叶后放凉，然后冷藏。
4.待红茶变冰凉后倒入搅拌机，加入芒果泥、柠檬汁和糖，然后搅打至顺滑。
5.饮用时加入冰块，然后用薄荷叶或芒果丁、柠檬片装饰。
酸梅汤
材料：乌梅10颗、山楂片20片、甘草10片、冰糖50克、水2升、桂花少许
制作步骤：
1、乌梅、山楂、甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间换水几次；砂锅里备好2升凉水，放入洗净沥干的乌梅、山楂和甘草
2、大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化后即可关火
3、待稍凉一下，倒入杯里；可冰箱冷藏，饮用时倒入杯中，用茶包过滤一下，放入少许干桂花即可
冬瓜茶
材料：冬瓜800克、桂圆干100克、红糖100克
制作步骤：
1、冬瓜外皮洗干净，切成小块,冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留
2、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水
3、加入桂圆干，一起煮；大火煮开，转小火煮,煮到冬瓜变咖啡色透明状(大约1小时左右)
4、放凉，过滤；用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶
5、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，加水稀释即可，加上柠檬和薄荷，口感更好哦
抹茶薄荷冰茶
材料：两杯蒸馏水、1个青柠（切片）、2茶匙抹茶粉、两杯冰块、1把新鲜薄荷叶、糖或蜂蜜
制作步骤：
1.在一个调酒壶或者可密封的容器中将水和抹茶粉摇晃到完全混合无结块。
2.打开盖子，加入糖、冰块、一点青柠汁和少许薄荷叶，然后继续摇晃。
3.饮用时用青柠皮和薄荷叶装饰即可。
西瓜青柠冰茶
材料：6个混合茶包（原方用的是TetleyBlackandGreenTeaBlend）、6杯热开水、1个小的无籽西瓜、半杯幼砂糖、半杯清水、半杯新鲜罗勒叶（切丝，如果你喝不惯或者没有，也可以不放）、3个青柠（挤出汁，怕酸的人可以减量，建议慢慢加入试味）
制作步骤：
1.用热开水来泡茶，焖5-10分钟，然后拿出茶包，热茶晾凉后放入冰箱冷藏至少1小时。
2.西瓜挖出肉后放进搅拌机打至细腻，用滤网和勺子压出果汁，然后将果汁放冰箱冷藏。
3.将清水和糖放进小奶锅中大火加热至砂糖溶解，然后倒入罗勒叶中。
4.将3杯西瓜汁倒入冰茶中，然后倒入青柠汁和步骤3做好，并且冷却至室温的罗勒糖浆，用量按自己的口味放就好，然后搅拌均匀。
5.饮用时搭配冰块，在用西瓜球和薄荷叶装饰即可。
*用保鲜膜封好后可以放冰箱3-4天，如果果汁和茶分离，搅拌一下即可恢复。
薄荷柠檬鸡尾酒
材料：8片薄荷叶、3/4盎司糖浆、2盎司金酒（琴酒）、1盎司鲜榨柠檬汁
制作步骤：
1.将金酒、柠檬汁、糖浆、薄荷叶、冰块放进调酒壶或者可密封的容器中摇晃到完全混合。
2.倒入杯中，杯子最好提前冷藏一会，然后用一支薄荷叶或者是少许柠檬皮屑点缀即可。
薄荷蜂蜜姜茶
材料：6杯水、1/4杯姜（去皮切片）、3-6个绿茶茶包、1/2杯新鲜薄荷叶、1/3杯蜂蜜、1个柠檬
制作步骤：
1.锅中加入水和姜片煮至沸腾后离火，然后放入茶包和薄荷叶，盖盖焖大概15分钟。
2.滤掉茶包、姜片和薄荷叶，冷却后倒入蜂蜜和半个柠檬的汁液，搅拌均匀后放冰箱冷藏。
3.另一半柠檬切片，喝冰茶的时候放入一两片，然后加冰块和薄荷叶装饰即可。
生姜菠萝冰茶
材料：两杯新鲜菠萝肉（去皮切块）、1tbsp切碎的生姜、1杯水、4杯无糖冰茶（原方用的是PureLeafUnsweetenedIcedTea）
制作步骤：
1.把菠萝肉、生姜和水放进小锅中中火加热至沸腾，然后调至小火继续煮大概15分钟后离火冷却。
2.倒入搅拌机搅打至细腻，然后用勺子和网筛滤掉果肉，提取果汁。
3.每杯冰茶中加入1/4杯菠萝生姜汁，然后加入冰块即可饮用。
薰衣草冰茶
材料：8个伯爵茶茶包、1.5茶匙干燥熏衣草、2夸脱清水、蜂蜜适量
制作步骤：
1.将清水煮沸，然后加入茶包和熏衣草，焖5分钟。
2.过滤掉茶包和熏衣草，将清茶冷却至室温，按口味倒入蜂蜜，搅拌均匀。
3.放入冰箱冷藏，饮用时加入冰块即可。
西瓜青柠饮品
材料：无籽西瓜果肉400g，青柠一个，苏打水200ml，蜂蜜一勺。
制作步骤：
1.把青柠的一半切片，西瓜肉放入搅拌杯中；
2.加入蜂蜜，挤入半个青柠的汁，用搅拌机打成果汁。
3.把西瓜汁倒在杯子中，加入冰块、青柠片、倒入适量苏打水；
4.杯子放薄荷叶装饰一下，冷藏一会儿或加冰直接饮用。
南瓜百合汤
材料：南瓜、百合、蜂蜜。
制作步骤：
1、南瓜去皮去籽切小块；
2、百合切去两头洗净；
3、锅中放入足够的清水，下南瓜一起煮开，转小火炖15-25分钟；
4、入百合继续炖15分钟至南瓜酥软；
5、喝时稍凉后加入蜂蜜即可。
西瓜莫吉托
材料：西瓜1/4个、薄荷叶5～6片、青柠半个、朗姆酒30ml、苏打水适量、冰块
制作步骤：
把西瓜打成西瓜汁，注入杯中至5分满
把青柠、薄荷叶用手挤碎，放入杯中，加酒
加满苏打水和适量冰块，搅拌，完成
红石榴冰茶
材料：3杯煮好红茶、2杯红石榴汁、1/4杯红石榴籽、4支新鲜薄荷、糖或蜂蜜
制作步骤：
1.将冷却的红茶与石榴汁混合，然后放冰箱冷藏。
2.按口味加入甜味剂，可以用幼砂糖，也可以用蜂蜜，倒入后搅拌均匀。
3.倒入杯中，加入适量石榴籽和一支薄荷装饰。
旺仔冰拿铁
材料：旺仔牛奶一盒浓缩咖啡麦丽素
制作步骤：
1、将旺仔牛奶放入冰箱冷冻至凝固
2、在杯子中整块加入冻好的旺仔牛奶
3、加入适量的麦丽素
4、倒入浓缩咖啡
柠檬红茶
材料：红茶，糖水，热水，冰块适量。
制作步骤：
1.取茶包放入冲茶器，注入热水，泡约1分钟；
2.把冲好的茶水搅拌降温；
3.取杯子，加入适量冰块约五分满；
4.将红茶倒入杯中；
5.放置装饰物于杯口，取吸管放入杯中即可；
木瓜布丁
材料：木瓜半个约300克、牛奶100克、雀巢淡奶油100克、细砂糖30克、吉利丁片3片。
制作步骤：
1、木瓜去皮去籽，一半切块和淡奶油一起放入搅拌机中搅拌成泥，一半切丁待用；
2、吉利丁片用适量清水泡软；
3、牛奶加细砂糖小火加热至80度左右，搅拌使糖溶化；
4、将泡软的吉利丁片放入，搅拌使其溶化后关火；
5、将木瓜泥倒入稍冷却的牛奶中混合,再将木瓜丁加入，混合均匀；
6、到入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。
炎炎夏日，让我们一起享受自制饮品的的乐趣吧！
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