夏天没胃口？一份麻酱小菜送给食欲不振的你，超级开胃哦！

发布时间：2020-07-10 22:22:37来源：美食天下

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。在北方，麻酱最常见的用途就是作为火锅蘸料，但其实除此之外，麻酱还有很多的吃法，今天就让我们一起来看看那些口味醇香的麻酱美食吧！

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麻酱菠菜金针菇

图文|线线3896

菠菜150g金针菇70g蒜2粒油辣椒适量熟芝麻适量芝麻酱2勺凉开水适量盐适量

1.菠菜洗净入开水锅（锅中可加几滴油和一点盐）中快速焯水，捞出过冷水。2.金针菇去掉老根，入开水锅焯熟，过冷水。3.菠菜挤干水分，改刀成小段。4.将金针菇挤干水分，从中间切开，放在菠菜上。两个大蒜切碎，1小勺油辣子，加点熟芝麻。5.炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。6.将热油炝在蒜上7.2小勺芝麻酱加适量盐，分多次加水澥开。稀稠要合适，不可太稀太稠。注意：麻酱可一次加够，但水要少量多次加。8.将芝麻酱淋入碗中，拌均即可。

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芝麻酱蔬菜沙拉

图文|雨中漫步_kRsJPX

黄瓜1根红萝卜1个苦菊适量芝麻酱适量蚝油适量白糖适量盐适量生抽适量香油适量米醋少许凉开水少许蒜末适量

1.食材洗净备用。2.黄瓜切好。3.萝卜，切好。4.苦菊，切好。5.蔬菜放在一起。6.黑芝麻，芝麻酱。7.蒜末准备好。8.倒入调料《调料组有明细》。9.到入凉开水，拌匀备用。10.把料汁倒入蔬菜里面。11.拌匀。12.淋上芝麻酱.撒上黑芝麻。13.美味.爽口，营养健康。

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麻酱拉皮

图文|美食妃英理

拉皮250g胡萝卜50g黄瓜50g香菜3根醋3勺味极鲜2勺辣椒油1勺盐1匙芝麻酱2勺香油10滴

1.拉皮浸泡一会儿洗净。2.胡萝卜黄瓜切丝，香菜切碎备用。3.拉皮捞出沥干水分。4.盆中加入黄瓜，胡萝卜，香菜。5.倒入味极鲜和醋。6.芝麻酱加入少量清水调匀，倒入盆中。7.加入辣椒油。8.调入适量食盐。9.戴手套，下手抓匀即可。

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麻酱豆角

图文|红袖添饭＊

豆角300g芝麻酱50g生抽1匙醋1匙蒜1头盐半匙香油适量

1.将豆角择洗干净，去筋，切成长段。2.锅中倒水，水开放入豆角和盐将豆角焯熟。3.用笊篱捞出投凉，控净水。4.放入盘中。5.把蒜用蒜臼捣成蒜蓉。6.倒入生抽、醋、香油、盐拌匀。7.将拌好的蒜蓉倒在豆角上。8.淋入芝麻酱。9.鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。

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香辣麻酱毛肚

图文|祯祯宝贝

毛肚200克葱10克香菜10克蒜5克蒜蓉辣椒酱2勺芝麻酱2勺辣根1匙糖1勺蚝油0.5勺涝汁3勺

1.准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用。2.毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦。3.锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可。4.焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用。5.香菜和葱切成小段蒜切成粒状。6.容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用。7.毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱。8.将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦。9.搭配白米粥、鸡蛋、草莓、甜品好丰盛噢。10.拌好的毛肚均匀的裹上料汁香浓入味口感脆脆的感觉。11.毛肚的营养价值非常丰富适用于病后恢复食用效果更佳。

小窍门：

毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用，对于缓解气血不足也有好处的哦。

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