这种水灵灵的蔬菜特别好吃，这么做更加色香味俱全！

发布时间：2020-08-17 19:21:22来源：拾味爸爸

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说起茭白，南方的朋友们估计都不陌生。

这种水生植物的膨大茎，相当的肥美。新鲜的茭白口感软嫩，并且含有大量的淀粉和氨基酸，让茭白吃起来有一种特有的鲜甜味儿。

喵姐弟都很爱吃茭白。我最常做的就是茭白炒肉丝，有时还会配些胡萝卜丝、菜椒丝（就是不辣的那种），荤素搭配在一起，既好看又营养美味。

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本期背景音乐：ARockettotheMoon-WhereverYouGo

茭白炒三丝

食/材

茭白100g

里脊肉80g

胡萝卜40g

菜椒1个

玉米淀粉（生粉）5g

生抽3g

生姜丝2g

蒜末2g

盐1g

植物油适量

工具：炒锅

熟练耗时：20mins（不含腌制时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

-1-

80g里脊肉洗净切片，再切成肉丝。

-2-

拌入5g玉米淀粉（生粉），2g生姜丝和1g生抽，抓匀腌制15分钟。

腌制的时候加入淀粉，加热后会变得浓稠，这样可以更好的让肉丝裹住水份，炒出来的肉丝吃起来会更加嫩滑。

-3-

40g胡萝卜切成细丝。

-4-

菜椒一个，切成细丝。

-5-

100g茭白同样切成细丝。

-6-

炒锅热锅倒油。

-7-

倒入蒜末炒香。

-8-

中火炒出香味后，倒入肉丝。

-9-

炒至肉丝变白后，倒入胡萝卜丝。

-10-

炒约2分钟，胡萝卜丝变软后，倒入菜椒丝和茭白丝。

-11-

继续中火炒约4分钟后，调入2g生抽和1g盐。

-12-

关火盛盘，开吃！

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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