6小时卖1300份的火爆吐司店，「LeBRESSO」其黄油厚切吐司是招牌。
发布时间：2020-08-31 10:21:34来源：伊莎莉卡烘焙网
如何第一眼刺激消费者的食欲&记忆点？
一字真言：“厚”。
近年来，日本一直流行着一股吐司专卖店的热潮。在遍街都是吐司的日本，想要与众不同肯定需要下大功夫。
这家大阪的「LeBRESSO」就凭借着招牌每日鲜制手作吐司及咖啡打响名堂。快让我们一起来看看它是怎么收服当地人的胃吧~
01
手作吐司「LeBRESSOBREAD」
虽然这是一家咖啡店，但其实说是手工吐司专卖店也不为过。每天店内都摆放着满柜最受欢迎的「LeBRESSOBREAD」。
与其他店的吐司最大的不同是吃起来犹如刚煮好的白饭般，口感Q弹湿润，闻起来还带有微微香甜的气味，因此深受当地人的喜爱。
据说店家当初制作这款吐司就是想要打造吃也吃不腻的风味，让人一吃还想再吃。柔软的口感大人小孩都可轻易接受。
不过最大的特点不仅止步于吐司内芯，这可是连吐司边都非常软嫩可口。经过店家无数次的调整尝试，最终选用了北美制面粉，以汤种制作面团，并且过程中不使用鸡蛋和防腐剂。
如此制作出的吐司才保持着暄软拉丝且湿润的口感。
不论是堂吃烤吐司还是外带整条吐司，都是非常棒的选择。譬如「脆皮吐司」、「葡萄干吐司」、「巧克力脆片吐司」等都非常受到喜爱。
搭配着丰富新鲜的食材，改变着原味吐司的风味，更更甜更浓郁。
自2014年创立以来，被多家电台杂志推荐，分店也是一家接着一家开业。还曾创下过6小时卖出1300份吐司的火爆记录，为此还“被迫关店”3日调整。
02
超加分的牛奶果酱
喝咖啡有咖啡伴侣，吃吐司也有。
虽然店内的吐司已经足够美味，但是「LeBRESSO」还是研制出了每天吃也不会腻的秘密吐司伴侣——牛奶果酱。
早在开业之初，「LeBRESSO」推出的牛奶果酱系列就广受欢迎，被选为关西电视台“Yo-Don！Recommendation3”的糖果类第一名！
主要以淡路岛的牛奶，北海道的新鲜奶油，炼乳与砂糖调制成多种口味，配合着完美比例的吐司，每一款都想尝试尝试。
其中最有人气的包括蜂蜜牛奶果酱和开心果牛奶果酱，有机会的话一定要试试。
●蜂蜜黄油牛奶果酱-成分：牛奶，砂糖，甜炼乳，鲜奶油，蜂蜜，黄油●开心果牛奶果酱-成分：牛奶，砂糖，甜炼乳，鲜奶油，开心果，香草豆●朗姆葡萄干果酱-成分：牛奶，砂糖，甜炼乳，鲜奶油，葡萄干，朗姆酒，盐●酪乳果酱-成分：牛奶，砂糖，甜炼乳，鲜奶油，黄油，盐
03
招牌4cm厚切吐司
你有想过一份吐司该怎样切分吗？
通常来说，吐司分为薄切和厚切。当然我们在面包店里，看到的大多都是薄切的吐司。
根据切片的片数，吐司烘烤之后的口感也会各不相同。
比如切成6-8片的薄片的话，烘烤之后会呈现清脆轻盈的口感。如果是切成4-5片的厚片的话，吐司边会变得特别酥脆，但内部仍然保留着软糯的口感。
最重要的是，厚片的切分虽然简单，但是创意无限，能带给顾客超一般的满足感。
「LeBRESSO」的店家就抓住了吐司厚片的特点，每一份吐司都做到了4cm厚的黄金比例。经过烘烤过后，外酥内软，那份滋味非常美妙。
04
经典厚切黄油吐司
店内在售的烤吐司种类非常多，每天约提供17种口味，包含有果酱、抹茶酱、红豆酱的香甜口味，也有配烟肉、芝士、香肠等的咸点口味，季节限定款也是不容错过的。
不过要论店内最受欢迎的TOP1，当属“招牌厚切黄油吐司”。
如果你只想单纯享受最佳天然麦香的话，黄油和吐司可谓天生一对。外表酥脆，满含黄油香气，中间柔软，入口难忘。
面包独特的甘甜之味，配以厚实的口感与香醇的奶味，吃得出是经过低温长时间发酵的诚意之作。
当然，你还可以自己DIY奢华版吐司，想要的酱料，如蜂蜜等统统可以往上叠加。一份诱人的早餐就完成了。
05
人气烤吐司系列
①季节限定吐司
马上就要停售的夏季限定·蜜桃吐司，每份吐司中均加入半个当季桃子，再淋上云呢拿雪糕和覆盆子酱，酸甜清新的味道非常适合炎炎夏日！
9月即将上新的秋季限定·苹果吐司，肉桂苹果与香草冰淇淋的组合，浓郁诱人，配合着酥脆的吐司简直完美。
②甜点吐司系列
甜点吐司通常比较容易受到爱吃甜食的女性顾客欢迎，其中人气较高的是“开心果和马斯卡彭果甜吐司”，配以自制开心果牛奶果酱，口中融化的柔和马斯卡彭果，开心果和蔓越莓片。
③咸味料理吐司系列
此类吐司男性顾客点单率较高，满满富足的馅料，新鲜的蔬菜搭配烤肠，绝对是能够饱餐一顿的分量。
此外，像这种“牛油果培根凯撒沙拉吐司”，大量的蔬菜搭配出健康的沙拉，即便是减肥期间也可以美味食用。
06
关于「LeBRESSO」
美味的食物的确很吸引人，但是醒目的实体线下门店也是不可缺少的。
▲天王寺本店
红砖白墙非常醒目且独具欧式复古风情，文艺气息浓厚，这就是天王寺本店的设计风格。
即便你并不是慕名前来打卡，看到这么一家亮眼的店，你难道不想进去小憩片刻吗？
店内采光充足，设计简约，白墙与木质桌椅的设计，温馨且舒适，很适合文青来这边打卡，享受安逸的午后。
一入眼便可见从天花板上垂挂下来的架子上，整齐摆满着吐司，诱得人食欲大开。
陈列着诸多的桌椅，可供食客在店铺内堂食。络绎不绝的顾客，可想而知这吐司的魅力。
▲福井店
其他分店也基本保持的红砖白墙的统一风格，协调的设计，让顾客对此难忘。
漫画风格的菜单也颇具新意，清晰明了的排列在菜单上，伴随着店内包围的浓浓面包香，令人难以抉择。
07
与吐司搭配的咖啡
有人气的不仅仅是吐司面包，该店的咖啡也是非常火，配合烤制的吐司加上芝士、各种酱汁或是经典黄油、人气牛奶果酱一起食用，非常和谐。
咖啡的品种虽然不那么多，但都是使用世界上中比较优质的咖啡豆磨制出来的，巴西、瓜地马拉、衣索匹亚等。
按照咖啡产季的不同而推出高品质的手冲咖啡，拿铁、卡布奇诺等，香气十足且浓郁顺滑。
想要自己回家制作，也可以直接购买咖啡豆，享受冲泡咖啡的喜悦感。
店内可选择的饮料种类也很丰富，如果你下单时选择吐司搭配饮料的话还可以有优惠福利哦~
08
精致的周边伴手礼
有没有发现，每一款盛装吐司的木质Logo托盘其实非常有特色，低调中又尽显享受美食的氛围。
而且还能非常有效的达到宣传的效果。就像星巴克在售的系列杯子，这个托盘店内也是有售的。
还有可爱的天蓝色马克杯。在家来场精致的摆盘，吃起食物来感觉都不一样了。
虽然售卖吐司的店有很多，但开出自己特色的店却不容易，以厚切为切入点，追求呈现食材最原始的美味，演变出丰富多样的吐司吃法，是值得我们学习的~
（图片来源：Ins）
-月度好文-
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