不可错过的蒜香咸口味的火腿蒜香餐包

发布时间：2020-09-16 23:21:16来源：蛋糕的做法大全

准备材料

高筋面粉250g/牛奶70g/酸奶55g

全蛋液38g/盐3g/白糖20g

酵母3g/黄油25g

蒜蓉(馅)25g/盐(馅)2g

黄油(馅)40g/火腿肠丁适量

制作步骤

1.所有面团材料除黄油外，放入面包机桶内开启揉面程序开始揉面，揉面至最后10分钟时放入软化的黄油继续揉面；

2.揉面至扩展阶段完成揉面后，把面团放入面包机桶内自然发酵；

3.发至2~2.5倍大，手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，即发酵完毕；

4.发酵好的面团取出挤压排气，并分成均匀的8个小面团滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟左右；

5.醒好的小面团取一份擀成长舌状；

6.然后卷起整形成橄榄状；

7.依次做好所有小面团摆入烤盘，进行二次发酵；

8.发酵期间我们来做黄油蒜香馅，黄油软油后加入蒜蓉和盐拌均匀；

9.拌好的黄油蒜蓉馅装入裱花袋；

10.火腿肠一根切成细丁备用；

11.发酵好的面包胚取出，在表面划上—道深约1cm的口子；

12.在口子中间挤上黄油蒜蓉馅；

13.然后均匀的洒上火腿丁，送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟左右即可。

14.成品！鲜咸美味火腿蒜香餐包！

15.成品图！

Tips：

1.火腿丁可以换成欧芹或香葱，依你自己口味灵活选择。

2.黄油蒜蓉馅材料刚好能做这样的8个餐包，你可根据你做的面包份量灵活增减。

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