做甜品，是把爱传给甜品，再回到自己身上。

发布时间：2020-09-18 19:22:17来源：日食记

最近魔都下雨淅淅沥沥的，原本说好了一起带咖喱去月湖玩，结果只能望着后院的秋雨发呆。

看着一人一狗蹲在那看雨的可怜兮兮的背影，不禁想做一些能召唤晴朗的东西。

要清爽、让人心情愉悦的甜品，

又不至于太甜腻的，

最好能让人一瞬间，感受到南国海岛般的好天气。

接着便想起，很久没吃过椰汁西米糕了。

斑斓叶，又叫作香兰叶，绿生生的散发着热带植物的芬芳，渗透进食物里，也让整个房间都弥漫着灿烂的味道。

里面盛放的西米，像颗颗剔透的水晶炸弹，椰浆冻浓郁软滑，尝一口便好像能吹到来自海面的温暖季风。

”做甜品，是一个把爱传给甜品，再回到自己身上的过程。“

原本无聊的一天，真的可以因为一道洁白甜软的小甜品而熠熠生辉。

这份晴朗的甜品，请慢用：）

斑斓西米椰汁糕

1、20片新鲜斑斓叶洗净（某宝有卖，搜”斑斓叶新鲜“），用剪刀剪去头尾，头尾不要丢。此时叶身的宽度差不多一致，均匀剪4刀成5段，注意只剪一半深度。

2、将剪好的斑斓叶依次交叠围起来，变成一个正方形的盒子形状，侧面可用透明胶固定（不用上锅蒸，所以没关系）。

3、待锅中水沸腾后，倒入100g西米搅拌均匀，转中小火煮10分钟，看到西米中间还有一点小白点。这时关火加盖焖5分钟，白点消失变全透明。捞出过水冲洗，将多余的淀粉浆冲走。

4、奶锅中倒入煮好的西米和2勺细砂糖，小火加热煮至细砂糖溶解，冷却备用。

5、300g椰浆加3勺细砂糖，放入之前剪掉的头尾部分的斑斓叶边角，小火加热至糖溶解。

6、捞出斑斓叶后，一边搅拌一边加入淀粉水（55g清水+20g玉米淀粉），直到椰浆变稠。

7、将甜西米在斑斓叶盒子里铺一层（近盒子一半高度）。

8、淋入煮好的椰浆液，进冰箱冷藏2小时，可装饰玉米粒，完成。

为什么爱做甜品？

因为它是一个把爱传给甜品

再回到自己身上的过程

❤️

今日份云吃，有感受到甜软的爱吗？

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