色香味俱全，这个季节就好这一口！ （附：咱们的新书很快要上市了，请大家来投个票）

发布时间：2020-09-28 20:22:22来源：拾味爸爸

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咱们公号从4年前发第一篇菜谱到现在，已经积累了有1000多道宝宝食谱了。这些年虽然有不少出版社找咱们出书，但因为没想好出书的理由，因此这件事一直被搁置。

后来因为咱们累积的菜谱实在太多，很多朋友都希望有纸质版的，并且能够分门别类的查找到，因此去年的时候我就开始着手这方面的事情，先把一些用时都在30分钟以内的，特别简单的菜谱归类起来，准备给大家出第一本书。

这第一本书会分为上、下两册，一册侧重于按月龄的基础篇，另一册侧重于按功效的营养加强篇，目前内页版式已经基本定稿，剩下封面版式需要确定下来。出版社这几天给了几套封面设计的方案，改了几遍之后还是犹豫不知道选哪个好。

所以想大家给出出主意，一起投票看看哪个大家更喜欢。

(注：点击图片可放大查看）

言归正传：

秋季很多海鲜都迎来了一年中最肥美的季节，此时正是吃海鲜的大好时机。生蚝也叫牡蛎，南方更多的叫蚝仔，不仅口感鲜嫩，也是补锌的好食材。

今天分享一道生蚝的简单吃法。简单的蒸制可以最大程度的保留其中的鲜味，再配上简单的调味，最大限度的把这份鲜味在唇齿间放大，变得更加鲜美！

不仅适合小朋友，连大人也忍不住抢着品尝~

插播：“跟着拾爸做辅食”

视频观看步骤更直观

本期背景音乐：VolcanPeaks-DreamersOfTheShore

蒜蓉蒸蚝仔

食/材

蚝仔（生蚝）200g

海鲜菇80g

粉丝50g

淀粉水50g

大葱20g

红甜椒20g

面粉8g

大蒜6瓣

细砂糖5g

生抽2g

盐1g

植物油适量

葱花适量

工具：蒸锅、锅

熟练耗时：30mins（不含腌制时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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50g粉丝提前放入清水中泡发开。

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在搅拌碗里倒入200g蚝仔（生蚝）和8g面粉，抓匀揉搓。

面粉与牡蛎拌匀，目的是把吸附在蚝肉表面皱褶里的脏东西全部粘连掉。

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接着放在流动的清水底下冲洗干净。

-4-

拌入1g盐，抓匀腌制10分钟。

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6瓣大蒜细细切末。

-6-

20g红甜椒洗净切小丁。

大人吃的话可以把甜椒换成辣椒。

-7-

热锅少油，把蒜末和甜椒丁倒入，翻炒出香味。

-8-

再加入5g细砂糖和2g生抽，翻炒均匀。

-9-

接着倒入50g淀粉水，煮开后关火备用。

淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和适量清水勾兑。

-10-

20g大葱切小段。

-11-

铺在锡纸盒底部。

锡纸盒可以更好的锁住水份，蚝仔吃起来会更加嫩滑。如果没有的话，用普通的盘子也可以，口感会差一点点，但影响不大。

-12-

把泡发好的粉丝剪成小段放入。

-13-

接着铺上80g洗净的海鲜菇。

-14-

再铺上一层蚝仔（生蚝）肉。

-15-

最后抹上炒好的调味料。

-16-

冷水上锅，大火蒸10分钟。

-17-

揭盖，撒上适量葱花，开吃！

色香味俱全，赶紧配上大碗米饭吧~

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烤奶糕

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小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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