饭桌上的肝癌“祸根”！这4种食物你吃了吗？

发布时间：2020-10-22 16:20:08来源：肝病频道2016

饭桌上

食物

四种

肝癌祸根

❉我们的肝脏是消化系统中的重要器官，负责人体内的解毒、排毒。除了导致肝病的外在因素外，如果日常饮食不洁，或食用伤肝食物，也会加速肝脏病变。❉

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NO.1

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无根豆芽

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大家在超市都喜欢买干干净净的菜，像洗过的土豆、莲藕、无根豆芽之类的。一定要注意，干净不等于健康！黑心商人使用工业漂白粉来处理豆芽，漂白粉主要用于染料化学和消毒行业。如果用于豆芽，豆芽的外边会更亮，但如果食用，就会对口咽、食道、胃粘膜和肝脏造成损害，严重的情况下甚至会导致肝肾功能衰竭。

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日常购买豆芽时，可以用一个简单的方法来识别劣质豆芽，将豆芽在手指上绕一圈，不符合标准的豆芽通常很容易破碎，自然生长的豆芽具有良好的韧性，可以缠绕手指两到三次，不会折断。

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NO.2

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酒精饮料

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伤肝最不过酒精，酒精作为“一级致癌物”，非常容易引起肝癌。肝脏内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以将酒精乙醇分解为乙醛，然后再分解成乙酸，最后代谢掉。但是，如果过量摄入酒精，这两种酶就会手忙脚乱，来不及分解，甚至乙醛来不及转化为乙酸。

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乙醛对肝细胞有直接的破坏性，导致正常肝细胞变性和坏死，随后发炎，甚至使其纤维化。

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NO.3

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变质食物、地沟油等

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中国已经在开始进入老龄化社会，大半的老年人都爱节俭，很多食物放久了也舍不得丢掉。一定要扔掉！食物放久会霉变，产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物质，有可能诱发肝癌。即使高温也不能杀死它，黄曲霉毒素最容易隐藏在淀粉含量高的食物中，如：花生、玉米、大米等，所以一旦变质，就必须及时扔掉。

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除了老年人，年轻人不爱下厨，也要注意，餐桌上的地沟油同样危害甚大！

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NO.4

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烧烤食物

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作为美食大国，万物皆可烧烤，满足各种口味爱好，大家都知道它不健康，可就是忍不住。但烧烤食物可是会严重损害肝脏健康啊！烧烤食物在高温制作下，分解的脂肪会滴在木炭上面，并与肉中的蛋白质结合，这会产生强烈的有害物质——苯并芘，可引起肝癌和胃癌！该列的都列出来了，肝脏的健康，还是要看大家管不管得住自己的嘴巴。

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温馨提示：可以偶尔小放肆，但请不要让肝脏过分承受压力。

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