冬天没有樱桃，但有更酸甜可口的“樱桃肉”。

发布时间：2020-11-05 21:22:11来源：日食记

前几天家里来了朋友做客。

4、5岁的小姑娘，乖巧又伶俐，一下午和咖喱玩得咯咯笑。

当我问她想吃什么？

“想吃樱桃！”

天真烂漫的童言让人挠头，这都快入冬了，上哪去买樱桃？

我仿佛《请回答1988》里想给珍珠送雪人却等不到下雪天的大人，总不能让小姑娘失望不是？

于是三下五除二，做份樱桃肉替代，完美！

酸酸甜甜的，弹牙，有点脆口，并且没有核的那种。

红彤彤光亮亮的小裹肉，真挺像一盘大樱桃。红油茄汁酸甜入味，咣当一颗进嘴，外脆里嫩，柔软的里脊肉嫩出汁。

大人孩子都吃得开心，一大锅米饭干得精光。

会做饭可真好：）

樱桃肉

1、猪里脊肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松，加1勺料酒和半勺盐拌匀，腌制5分钟。

2、将腌好的里脊肉块裹上一层淀粉，捏紧成球状。

3、起油锅，待油烧至160度时，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。

4、待油烧至180度时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。

5、热锅热油，放入120g番茄酱，中火煸炒出红油后，加入2勺糖，半勺盐和1勺醋，再倒入少许淀粉水（淀粉和水1:5）勾芡。

6、转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。

生活还是充满可能和惊喜的

就像是冬天也能吃到“樱桃”

你说呢？

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