她做的皇家“瓷器”蛋糕，贵气十足，蛋糕做成这样，你舍得吃吗？

发布时间：2020-11-05 15:22:38来源：烘焙天地

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瓷器蛋糕

YouTube上一款瓷器蛋糕火了！由烘焙师MaisonOlivia创作，青花瓷的配色让其优雅的气质展露无疑！

唯妙唯俏的青色花纹钩边，乍一看，让人分辨不出真假呀！太美了

这个设计风格很干净，很高级，采用“白瓷”奶油霜透出清冷气质，青色奶油霜的描边更加凸显青花瓷的魅力

而切开，又是深色的可可巧克力蛋糕，视觉与美味的双重享受！今天我们来学学这个蛋糕吧！

哥本哈根皇家“瓷器”蛋糕

本次教程为设计蛋糕，配方会使用到奶油霜、蛋糕配，请提前准备。奶油霜与蛋糕胚点击下图查看做法️▼

注意：做好的奶油霜加入白色素调色，这是抹面和夹心用的奶油霜。

取白奶油霜做好夹心，然后抹面，这里需要6片1.5厘米左右的蛋糕胚，按照上图的方子你需要做两个6寸海绵蛋糕。另外，在抹奶油霜夹心前，蛋糕胚可以刷一遍糖浆水，增加重量与保持湿润的口感。

初步抹好后，用刮板抹一遍

然后查看有哪些地方空缺，再填上奶油霜，再用刮板抹一遍，直到表面整洁无瑕疵。

顶部抹平整后备用。

接下来是青花的装饰与调色️

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在白色奶油霜中，加入宝蓝色与黑色，搅拌均匀

先少量混合，再依次加多足量的宝蓝色与黑色，调成满意的颜色。

颜色如图所示

再取少量深蓝色奶油霜与白色奶油霜混合，得到浅蓝色奶油霜。

取三个裱花袋，在#2裱花嘴中，装入最深的蓝色奶油霜

在#00裱花嘴中，装入浅蓝色奶油霜

第三个裱花嘴是#101，将奶油霜置于裱花袋中调成渐变色，先在裱花袋由底部向外抹一道深蓝色奶油霜

再在这道深蓝色奶油霜上，底部依次抹上浅蓝色，白色，深蓝色

然后在这道奶油霜对面，抹一道深蓝色

装入白色奶油霜，挤满

三种颜色的奶油霜就做好了

取混合颜色的奶油霜，可以做很多青花瓷的装饰花朵

手法基本上就是画圆弧的路径，最后闭合，得到花朵的形状，圆弧宽就得到大花朵，小则相反。

看，挤好了，可以拿去冷冻变硬。

接下来是高难度的奶油霜描边

描边线条全部使用#00花嘴裱制，至于造型，你可以找一些哥本哈根皇家瓷器来，中式青花瓷太难了。

底部跟顶部的造型都要对称，也不需要描边太多，会繁杂，中式美学的留白设计非常好看。

画好部分边就可以拿花朵装饰了，非常好看

这个兰花造型，高雅大方，很有气质呀！

好了，根据自己的想法画好对称的线条，就完成了。

成品美疯了！高雅艺术，放在一堆真实的瓷具中也毫无违和感

顶部的“青花瓷”奶油霜花朵清新淡雅，奶油霜做成这样的花朵装饰蛋糕可以真好看

切来就能吃啦！

顶部的花纹换一种样式，又是另一种感觉！不过这么美的蛋糕，要我真的有点舍不得下嘴

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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