烟袋斜街的人气网红店，来的人连缸都端走！

发布时间：2020-11-16 17:21:23来源：北京美食攻略

天干物燥

来一缸热乎乎的烤梨润一下~

就在胡同口

走进烟袋斜街的胡同口

就能看到「雲栖烤梨」了

斑驳的灰色砖墙

嵌着木质格子窗

挂了一块蓝布做招牌

整个儿透着一股古色古香

店里的环境也很应景儿

老式暖瓶、白瓷茶壶、黑白电视

现在真的不多见

最吸引人的还是弥漫在空气中甜甜的梨香

只卖三样

◆烤梨◆

一个个浑圆饱满

黄澄澄的鸭梨在门边堆成小山

后面是硕大的电烤缸

这里的烤梨就是在缸里烤出来的

烤梨是装在搪瓷缸子里的

也是他们家的特色

打开盖子热气带着丝丝清甜一起飘出

看着就暖和

缸子里除了梨

还加了银耳、枸杞和红枣

这个季节喝正合适

一整个梨才配得上这么大的搪瓷缸子

看起来既朴实又霸气

烤梨的火候相当足够

用勺子轻轻转一圈就能挖下来一块果肉

软糯的果肉入口，轻轻一抿就化再喝上一两口梨汤

温润的汤汁滑过喉咙

不甜不腻又暖身

攻略君贴心提示

刚烤好的梨温度比较高

吃的时候要小心烫嘴

吃完烤梨也可以把缸子带走哦

◆久熬热梨汤◆

如果嫌吃烤梨麻烦

可以直接来一杯热梨汤

深红色的汤汁不断冒着热气

看着就暖意融融

热梨汤里面用的是梨片

其他的还是固定搭配

店员会用勺子将每一种食材捞到杯子里

银耳的分量足的出乎意料

热梨汤和烤梨的味道没什么区别

只是喝起来比较方便，也更加便携

◆烤红薯◆

烤红薯也是冬日必备

谁不曾在寒风中

手捧一个烫手的烤红薯呢

这里的每一个红薯个头分量都差不多

价格是固定的，看上哪个挑那个

烤红薯也是电烤缸烤出来的

一次不会烤太多

以免时间久了影响口感

掰开一个红薯

颜色真的超级治愈

也许是品种的原因

它不是绵软的口感，而是偏干偏硬

不过甜度满分

如果哪天路过的话

不妨进去坐一坐

喝一杯热梨汤，暖暖身子

今日话题

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快分享给我们吧！

#雲栖烤梨#

-地址：烟袋斜街入口处

-人均：18元