白菜这样做，简单家常，上桌就抢吃光，味道100个赞！

发布时间：2020-11-29 15:22:13来源：朝食集

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转眼就到了冬天，北方人又开始了囤白菜，便宜好吃还不容易坏，一买就是十斤。都说“百菜不如白菜”，这话很有道理。补水、低热量食物，冬季空气这么干燥，多吃白菜补补水分。在营养上，别看白菜这么便宜，但是它富含粗纤维，可以润肠、促进排毒、帮助消化。其次还有多种维生素和钙铁锌等人体所需的多种矿物质，对肠道健康、免疫力的提高都有很大帮助。来看看白菜的做法吧！

推荐做法1：

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白菜猪肉卷

食材

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白菜叶8片/肉馅200克/花生油30克/葱花适量/姜末适量/料酒10克/老抽5克/酱油10克/盐3克/蛋清1个/

制作步骤

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1、大白菜只要菜叶部分

2、肉馅加入材料调好

3、白菜叶部分汆水后过凉水，稍微挤干备用

4、开始做白菜卷

5、肉馅放中间，左右往中间搭，卷起来

6、依次包好其它，蒸锅开锅蒸15分钟

7、炒锅放油，炒香胡萝卜末，加入淀粉水勾芡

8、淋上调好的汁，撒香菜（蒸好的白菜卷的菜汁可以放到炒锅一起搅匀）

推荐做法2：

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羊肉卷白菜锅

食材

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羊肉卷100克/大白菜300克/葱白5克/姜5克/盐适量/香葱1根/

制作步骤

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1、羊肉卷取出解冻；白菜洗净，白菜帮斜刀片成片，白菜叶撕成小块；姜去皮切片、葱白切小段

2、热锅冷油，加入葱姜炒出香味

3、加入白菜翻炒至见软

4、加入适量清水

5、煮开后，加盖转小火将白菜炖软

6、然后加入羊肉卷煮至变色

7、最后加少许盐调味

8、拌匀关火撒葱花~

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推荐做法3：

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白菜炖粉条

食材

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白菜1/2颗/五花肉80克/粉条1把/生抽2勺/红烧酱油1勺/盐3克/油2汤匙/葱适量/姜2片/八角1个/小米椒1个/香菜1/2根/

制作步骤

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1、五花肉切片，葱姜切好。

2、粉条泡软

3、白菜洗净片成片

4、锅中不用放油，五花肉，姜片，八角先下锅煸炒出油

5、放入两勺花生油，葱花爆香

6、下白菜，放生抽，红烧酱油翻炒

7、白菜炒软

8、添上一碗水，把粉条铺在上面，盖上锅盖炖5分钟

9、撒上盐炒匀，好了，关火。

10、盛出来撒点香菜，小米椒装饰一下，介意的可以不用放。

推荐做法4：

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奶白菜汤

食材

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大白菜80克/北豆腐50克/中筋面粉30克/鲜虾8只/盐1克/葱4克/

制作步骤

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1、等奶锅中水沸腾后放入北豆腐，大火焯水3分钟。

2、将焯水完的北豆腐切小块。

3、洗净的大白菜用手撕成小块。

4、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

5、虾仁用葱姜水浸泡10分钟去腥。»葱姜水的制作方法：生姜片和葱段用开水冲泡，放凉后就可以使用了。

6、开大火，煎炒锅中倒入少许食用油，油热后倒入虾仁，翻炒至变色。

7、倒入白菜梗块，翻炒3分钟。

8、再倒入白菜叶块，翻炒2分钟，盛出备用。

9、在原先的煎炒锅中留少许汤汁，倒入中筋面粉，用铲子翻炒2分钟至面粉发黄。

10、煎炒锅中倒入500毫升清水，用铲子不断搅拌至面粉溶于水。

11、煮开后，倒入炒好的北豆腐、白菜、虾仁，继续煮6分钟。

12、最后倒入食盐，继续煮2分钟。

13、撒上葱花就可以出锅啦。

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