收藏了！郑州这家店的红汤，沸腾着整个冬天的麻辣鲜香

发布时间：2020-12-03 22:21:36来源：今日消费

一场冬意扑面而来，不想出门，不敢出门，宅成了生活的主题。是否，你会偶尔向往弥漫在街头巷尾的烟火气，别想了，走吧，没有什么比一锅红汤更惬意的了，尤其这锅红汤还伴随着鲜辣的诱惑……

坐标未来路与纬五路向南100米，第一次遇见拾岁火锅时，已经被它的外貌给惊艳了。不同与传统火锅店的浓郁中国风，这家店着力突出轻盈时尚的气质，装修设计融合了简约和后工业，单看店面绝对不输小资文青会聚集的慵懒餐吧。

混搭上火锅，不仅没有形成冲突，反而塑造出了年轻人喜欢的强烈个性。

拾岁这个名字也是非常耐人寻味，店长是超级有情怀的老饕，在餐饮业摸爬滚打多年，风风雨雨经历了很多，拾岁既是十岁的谐音，又有拾起岁月的寓意。

这里既有醇香透鼻的香辣锅，也有温柔不上火的骨汤锅，有无辣不欢的麻辣锅，也有芳香浓郁的藤椒锅。你以为只有这些标准锅底吗？我想那锅33只番茄秘方熬制的日光番茄汤，才是这里最让味蕾讨喜的宠儿！

进店之后，先盛上一碗番茄汤开开胃，汤里完全就是熬出来的鲜甜味，番茄水嫩度极高，维C含量充足，既能中和辣味又让人觉得很养生美颜，直接把胃口吊到最高点。

拾岁的羔羊肉选用的是锡盟苏尼特羔羊，把肥瘦相间的羊肉卷，涮入沸腾的汤锅中，看着咕嘟嘟里面羊肉变色，这时得抓紧夹出来。

蘸上自个调和的小料，香、咸、辣、鲜全是可自己的口味儿。待羊肉滚匀小料，吃到嘴里，浓香的滋味一瞬间便能霸占整个口腔，且还有一种独特的爽。

西北的粗犷浓郁配合四川的厚重麻辣，加上顶级品质食材，想想都是做梦流口水的样子。

进口澳洲和牛是拾岁的特色，有独特的大理石花纹和天生奶香，细密分布于牛肉间的脂肪，优越的口感和味道。下锅煮七至十秒即可享受到澳洲M7级和牛在舌尖融化。

羊肉是来自锡林格勒苏尼尔旗，肥牛是澳洲进口，乌鸡是永达的，午餐肉是梅林的，全部都是大品牌供应商，毫不掩饰，完全透明。

这里还是郑州用澳洲和牛的火锅，和牛入口即化的质感自不必多说，同时这样奢侈的吃法在这里并不是炫耀，价格也可谓是公道到了尘埃，一份澳洲和牛只需要68元。

母子锅中的番茄汤是他们家的另一大特色，33个番茄熬出来的一锅汤，味道正宗不说，更体现了店主满满的诚意。鲜纯浓郁的汤头不仅利于开胃，更是营养健康的标配。一次品鉴下来，别有一番味道。

双塔牛肉粒，也是拾岁给又一重惊喜，手打肉糜制成方粒，肉粒耐煮，清汤锅翻滚3分钟后，变色上浮捞出，一口咬下，汁水就溢在口腔，扎实的牛肉，瓷实弹牙的口感，不用蘸什么酱汁，满嘴都是肉香。

麻辣滑牛片，厚切的腌制麻辣牛肉，劲道厚实，麻辣只是调味，绝对压不过牛肉的原香。和牛肉粒一样的耐煮，煮过头也不会干柴咬不动，大块牛肉吃的很是过瘾。

肉食告一段落，胃也填饱了七八分，不会过分油腻，甚至还有几分清爽，菌类下锅，青菜烫熟，轻蘸海鲜汁，一扫胃中荤腥，我还能再战一轮！

【蟹黄鱼仔蛋】中百分百蟹黄，一口爆汁！芝士控的我自然不会错过【拾岁芝士丸】，进口芝士口感浓郁细腻，稍稍放凉，拉丝惊人！无明矾的糯米宽粉，爽滑嫩韧！吃下很是安心。

大口吃肉的同时，怎么能少了爽口甘甜的饮品呢，你以为这里只有酸梅汤可以喝？

萌萌酸奶杯，暖阳菠萝汁，伴橘半柠，橙意柚子茶，玫瑰红茶，摘牌水果茶.....拾岁火锅有各种丰富的饮品，每一杯都是特调的，每一种都很好喝。

在这个时节，没有什么比坐在火锅店里享受那一锅沸腾更舒适的了，如果有，那就是再邀几好友，在红汤沸腾的烟火气里，推杯换盏，觥筹交错了……

（以上信息仅供参考）

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