无需烤箱，新手做都0失败的香麻蜜枣！搅一搅就成~

发布时间：2020-12-04 08:22:01来源：轻松学烘焙

-香麻蜜枣-

谁能顶得住红薯＋豆沙的搭配呀，油炸后的蜜枣软糯香甜，内里的豆沙细腻馥郁，中式糕点也有自己的独特味道！

原创作者王御琳-

食材

用料

红心红薯

500g

糯米粉

250g

白砂糖

150g

白芝麻

150g

豆沙馅

300g

1/将红薯放入蒸锅，中大火蒸20分钟到完全软烂。

2/去皮打成泥，喜欢细腻口感的也可以过一遍筛，剔除其中筋膜的口感。

3/加入糯米粉、白糖和成面团。

4/将红薯面团和成每个20g左右的小面剂，豆沙和成5g左右的小面剂。

5/取一份面团包裹一份豆沙，滚成圆形后再沾一层芝麻。

6/起锅热油，放入包好的蜜枣，炸制金黄即可出锅。

小贴士

1）选择用蜜薯做口感更好，如果蜜薯甜度比较高，糖的分量可以减到100g

2）油炸时的温度不要过高，五成热就可以下锅了

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