免烤箱，吃过就念念不忘！宝宝最爱的山药小饼~

发布时间：2021-01-05 08:58:50来源：轻松学烘焙

-山药小饼-

这款山药小饼看起来其貌不扬，但口感还是很nice，松松软软的很适合给宝宝做辅食吃，养生健脾胃。

原创作者馒头妈妈77

食材

用料

中筋面粉

300g

山药（去皮后）

300g

鸡蛋

2个

细砂糖

35g

酵母

5g

黄油

20g

奶粉

20g

1/山药削皮，不要选择老山药，削皮要带手套。

2/放入蒸锅蒸30分钟左右，要让山药完全蒸透。

3/取出倒入碗中，用勺背碾成泥。

4/加入细砂糖和鸡蛋。

5/搅拌均匀。

6/倒入奶粉、黄油、酵母。

7/筛入面粉。

8/用筷子搅拌成大的面絮。

9/倒在案板上揉成光滑的面团。

10/盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

11/将面团擀成面片，大约1cm厚。

12/用模具均匀的压出印子。

13/放入蒸锅中，底下放热水不开火，盖上盖子进行二次发酵，大约1小时。

14/平底锅不加油，放入面饼，盖上盖子小火煎1分钟后翻面再煎1分钟。

15/用勺子按面饼侧面，迅速回弹就是煎好了。

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