全国人民烤水果秘方，沁出蜜甜像喝果汁！

发布时间：2021-01-14 08:00:38来源：艾格吃饱了

冬天里的烤水果

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

研究员之前去南京时吃到一种烤梨很香甜，发了微博小伙伴纷纷贡献各种吃法。

除了北方小伙伴在暖气房，瑟瑟发抖的南方娃也不甘示弱地发挥着奇思妙想：

冬天将冰冰凉的水果变得软糯又多汁，那就是把它们烤着吃！

热乎乎暖和和，同样是别样又美妙的体验啊。

烤梨烤苹果烤甘蔗烤榴莲烤香蕉烤金桔，共6样水果烤着吃的做法分享给大家，在家轻松还原~

第1款：樱桃小丸子同款烤苹果

烤水果届的天后当属苹果，西方国家很流行，还是《樱桃小丸子》中出境的经典甜品。

樱桃小丸子截图

烤软后的苹果软糯可口，被微博的小伙伴强烈安利到：

给大家介绍两款做法，简单又好吃。

拿一颗圆润饱满的苹果，在顶部挖出一个洞。

塞入黄油，撒上白砂糖和少许肉桂粉，像雪花散落一样hh。

接下来，放入预热好的200°烤箱，记得用锡纸包紧底部，不然汁水会漏出来哦~

40min的等待过后，啊啊啊啊，像熔岩瀑布般的汁水流淌了下来。

苹果肉变得柔软，吃起来丝丝沙沙的，酸甜沁人。

再罪恶些，配上香草冰淇淋球，体验冰火两重天的口感，谁不爱呀。

另一种肉桂蜂蜜苹果的做法更美貌，招待朋友也能拿出手。

方子来自小红书@老李做法餐

将苹果横着切片，记得保留好原造型。

用柠檬、肉桂、蜂蜜调制糖浆，在放入烤箱前就淋上去。

烤熟后还会渗出更多的汁水，再浇回到苹果上。

虽然变得表面皱巴巴，但简单装饰下，秒变高级。

天然的水果果冻，啊~张嘴~

Tips：

☑️不论哪种做法材料都很简单，如下图；

☑️塞进苹果内的还可以是葡萄干、杏仁片、红糖，或浇上朗姆酒或白兰地调的糖汁；

☑️根据苹果大小与烤箱状况，适当调整烤制的时间。

第2款：酥软香甜的温暖烤梨

在南京的烧饼摊上，吃到过放在炉子里烤熟的梨，酥软多汁很香甜。

发现冬天，不少地方街头都有卖烤梨的大爷：

图：东方IC

喏，其实在家也能复刻，还能更加花样。

况且妈妈从小就嘱咐天气干燥或上火时记得煮梨子吃，秋冬必备。

取1/4位置切开梨子，去核挖碎果肉，把红枣、冰糖与枸杞装进肚子里。

包锡纸放入烤箱200℃80min后，揭开盖子，哇塞~冒着热气的冰糖雪梨汤闪亮登场。

果肉变得肥润润，在时间与高温的催化下析出一汪糖水哈哈哈。

一勺塞进嘴里，细腻无渣，柔软、温热一并挑逗着舌尖。

偷懒点，整颗直接用锡纸包好烤一个半小时，一样柔软多汁。

还能和银耳红枣汤同煮，冬日滋补的最佳糖水。看着胖胖的小身体咕嘟嘟地颤动，心情也在跳跃。

Tips：

☑️用的就是普通的皇冠梨，可以煮可以烤；

☑️梨子需要烤制比较长时间，才能更柔软多汁；

☑️其他材料按个人喜好即可，红枣、枸杞、冰糖适量。

第3款：有蜜薯口感的烤香蕉

出炉的香蕉皮会变黑，看似黑暗料理，却有焦糖甜与红薯香（被同事快速吃光。

烤香蕉的步骤也超简单，带皮对半切开，再撒上适量的白砂糖。

垫上锡纸放进烤箱190℃，10分钟左右。

烤熟的香蕉本身已经蛮甜，爱吃甜的还可以淋上少许蜂蜜。

一口超软糯，像吃烤蜜薯，冬天甜蜜蜜的小零嘴。

做个当季的水果拼盘，大口吃，格外满足

Tips：

☑️香蕉建议选中等熟度的，不要太生，烤熟后才能吃得甜蜜蜜啊；

☑️白砂糖与蜂蜜都不是必须，也可自行搭配肉桂、黄油等尝试。

第4款：热乎乎的拉丝烤榴莲

这是非榴莲爱好者也能接受的榴莲新奇吃法，买好现剥榴莲肉，先刷一层蜂蜜。

再撒上马苏里拉奶酪碎，锡纸包好上下200°，烤20分钟左右。

看，「流连忘返」的小甜点，自制超轻松，都不带翻车的。

不小心烤得略焦，不同烤箱脾气不一样，大家注意观察上色情况

芝士越多拉丝越暴击，香润的果肉被柔韧的芝士包在里面，碰撞的层次好丰富。

烤后的榴莲气味反而柔和了很多，绵密软滑更顺口，还有奶香哦。

Tips：

☑️材料也很简单，可以去核把榴莲肉捣碎再加蜂蜜与芝士。

第5、6款：水果炸弹，烤甘蔗烤金桔

海南人民一年四季都有着让人羡慕的水果，有趣的是还流行把甘蔗烤着吃。

在小红书上都很火！

可以用锡纸包住丢进烤箱200℃15min，也能直接放在卡式炉的烤盘上烤。

让人不自觉地想到过年，一家人围在一起看电视啃甘蔗的快乐。

惊奇的是，啃一口像在吃荸荠，脆爽与甘甜，让人停不下来。

还有枚当季的清甜水果小炸弹：广西融安的金桔，皮滑多汁。

我们在广西融安出差的时候，见识到了当地的野生烤法：金桔串串hhh

烤热后，一咬开汁水也渗了出来。没有涩味，能尝到金桔自然的甜蜜。

题外

肉桂蜂蜜苹果的方子授权自小红书@老李做法餐；欢迎大家来安利各种水果热着吃的新奇方子~

如果你也有很妙的水果想要分享，欢迎来这里记一笔~

烤着吃的蜜甜金桔在这儿：「融安脆皮金桔」，一咬脆爽爆甜汁~

山清水秀的大广西，产一种特别的金桔。其实好几年前推荐过，皮薄大颗，一点也不酸，没有麻嘴的「桔皮味」，整个芯子都是蜜甜的。而且一咬就爆汁，超鲜爽，像在啃冰糖心的小苹果。

第一次买来就轰动了办公室，大家立即凑单了20斤。到现在，一直念念不忘。

近几年，当地金桔种植品质越来越稳定，所以今年准备了一些上架：矜贵难得的特大果，皮薄且脆，像在吃裹着汁儿的脆波波，一咬biu汁~还有中大果，给过年备点，特喜庆~心动请戳图：

本文的研究员

阿漫

嗜甜，猫奴一枚，

不会摄影的美食编辑不是好locker。

爱水果与米粉，爱喝酒与咖啡，不吃海鲜。

阿兔

是不吃兔兔的阿兔。

拿铁与啤酒爱好者。

摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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