《中华制面》中的宝藏面食~有没有你的家乡味道？

发布时间：2021-01-24 11:58:57来源：去哪儿攻略

小驼最近发现了一个宝藏纪录片——《中华制面》。

它以地域为划分，讲述了不同地区面食的制作方式，不同地域的人文风光，以及做面人和吃面人的人生百态。

不少网友表示，这种接近现实生活的地道中华美食纪录片不仅勾起了乡愁记忆，也刺激了味蕾。下面我们来回顾下《中华制面》的宝藏面食吧~

雄踞“世界屋脊”的青海省是个神秘而诱人的地方，她仿佛是一块未经雕琢的玉石，粗拙中透出珠光宝气，平静中显出神奇风采。

在这片净土之上，有着属于这片土地特有的味道~

图|去哪儿聪明旅行家@佛罗伦萨520

-素面片-

面粉和成面、压片，加清水与切碎的青菜同烹。制作简单，口感清淡，是多多寺僧人的日常晚餐。

图|《中华制面1》剧照

对于僧人来说，饮食不仅仅是果腹，更是修行。

图|《中华制面1》剧照

-炮仗面-

青海老炒的招牌菜，因炒时会发出噼里啪啦的声响而得名。

图|去哪儿攻略@黄老庄儿

拉面先煮再加入臊子炒制，咸香味美，深受各族人民的喜爱，被称为民族团结的串串面。

图|去哪儿攻略@黄老庄儿

-臊子面-

乙麻面馆的臊子面源自于乙麻老先生生产队大锅饭的经历，核心秘方是用蔬菜汁做成浓郁的芡汁调味。

图|去哪儿攻略@Yara和Sushil的侣行

横跨两个世纪的乙麻臊子面已经成为民和县老老少少内心最深处的美食记忆。

·甘肃篇·

甘肃像一块瑰丽的宝玉，镶嵌在中国中部的黄土高原、青藏高原和内蒙古高原上。这里更是有着悠久的面食文化，历代传承至今。

图|聪明旅行家@一蕊Aries

-驴肉黄面-

驴肉被誉为地上的龙肉，口感独特香气袭人。

图|去哪儿攻略@马栗板

黄面细如龙须，劲道爽弹，是快乐的瓜洲人民最爱的主食。

图|去哪儿攻略@别急了累得慌

源自凉州市场中自发地共享经济，一份三套车由行面、卤肉、和伏茶组成。

图|去哪儿攻略@淡墨无殇

一份套餐完美涵盖了碳水，蛋白质，和水分，营养均衡，美味实惠，所以逐渐发展成为定式，也成为了威武的一张美食名片。

图|去哪儿攻略@orangeluo1125

-搓鱼面-

因形似小鱼而得名，口感鲜嫩滑溜。

图|去哪儿攻略@Cindy小森

配合不同的烹饪方式吃法多样，每个家庭都有着自己的配方，是张掖人自小饭桌上的常客。

“古蜀三星堆，文明耀五洲”这句诗称赞的便是四川这块宝地，人杰地灵，物华天宝。

图|去哪儿聪明旅行家@郭折腾

-中江清汤挂面-

图|去哪儿攻略@zpcf3369

中江挂面细如发丝，洁白空心，久煮不糊，不粘牙，中江的“银丝挂面”，由于独特的工艺，符合营养科学的原料搭配，受到消费者的欢迎。

图|去哪儿攻略@撒超三成

-内江红油牛肉面-

内江牛肉面是著名画家张大千最喜爱善作的面食，制作时对用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。

图|去哪儿攻略@qnew0822

此道小吃面条细滑、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉，是内江美食不可或缺的重要组成部分。

·陕西篇·

这片土地号称“八百里秦川”，东有潼关、南有武关、西有大散关、北有金镇关，所以又称为关中平原。关中面食的美名更是弘扬中外！

图|去哪儿攻略@我是旅行君

-岐山臊子面-

岐山臊子面历史悠久，面条被分发至汤红味酸的小碗里。成年男子一顿可以吃十碗臊子面，戏称一口香。

图|去哪儿攻略@Yara和Sushil的侣行

岐山臊子面素有吃面不喝汤的传统，蕴含着深厚的文化底蕴。

-油泼面-

图|去哪儿攻略@黄老庄儿

油泼面的灵魂在于辣子和浇在面上的一勺菜油，油泼面的本质是一种烹饪方式，无论宽面细面都可以用油泼的方式来处理。

图|去哪儿攻略@Yara和Sushil的侣行

如果你也对中华面食感兴趣，那就赶快点击【阅读原文】了解详情吧~