板栗小小酥！这货吃不够，个个酥到掉渣，想吃再也不用买了

发布时间：2021-01-25 08:00:17来源：轻松学烘焙

板栗小小酥

朋友送了板栗，古树，沙地栗子，很甜。做了板栗泥，做点小小酥，当小点心，很不错

原创作者快乐的玉米

食材

黄油100g

糖粉40g

低筋面粉200g

鸡蛋（45g）1个

板栗泥320g

黑白芝麻少许

步骤

步骤1

黄油软化，加入糖粉

步骤2

将糖粉拌匀，打蛋器搅打

步骤3

分3次加入鸡蛋液。每次加鸡蛋液都必须和黄油均匀均匀后加下一次

步骤4

加完鸡蛋液，继续搅打至黄油发白蓬松

步骤5

过筛入低筋粉

步骤6

用刮刀拌匀至无干粉状。放入冰箱冷藏半小时左右

步骤7

栗子泥分成四份，搓成25cm左右的长条

步骤8

面团从冰箱取出后分成4等份。垫上保鲜膜，擀成厚薄均匀的面皮，长度为25cm，与栗子泥一样长

步骤9

放上栗子泥

步骤10

卷起，使面皮贴紧栗子泥。收口在下

步骤11

轻轻整出方形

步骤12

用小刀分割成小个

步骤13

依次做完，放在垫了油纸的烤盘上。

步骤14

表面刷一层鸡蛋液（这个鸡蛋液另备），撒上黑芝麻或者白芝麻

步骤15

放入预热好的烤箱，中下层，190°，上下烤，20分钟。

步骤16

出炉有些开裂，等到冷却后会好看很多

步骤17

咬一口，外酥里糯。

步骤18

成品。

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