好吃到停不下来的干锅菜肴，快点试试吧~

发布时间：2021-01-26 11:58:38来源：好豆

关注好豆君，自力更生做好菜

干锅，是川菜的制作方法之一。起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足，蔬菜搭配的随意性大，家里剩余的菜都可以做成干锅，麻辣鲜香，不管是宴客还是配饭吃都特别美味！

干锅排骨

排骨外焦里嫩、口口留香；莴笋脆爽、香辣下饭。这道干锅排骨，实在是太好吃了！

-食材-

排骨

油

莴笋

姜

蒜

洋葱

辣椒

800g

适量

一根

10g

10g

一个

适量

-做法-

1、准备食材。

2、将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

3、冷水下锅。将排骨焯一下。

4、将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

5、将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

6、煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

7、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8、锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9、将莴笋放入锅中煸炒匀均。

10、将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。

11、将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。

麻辣干锅鸡翅

超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾，这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。里面的土豆片也是无敌好吃呢，鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。

-食材-

鸡翅

土豆

青辣椒

油

盐

麻辣香锅料

生姜

葱段

干辣椒

花椒

大蒜

白芝麻

11个

1个

2个

适量

3g

半包

2g

5g

5g

3g

6g

适量

-做法-

1、准备好食材。

2、葱切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。

3、鸡翅洗净，在表面划三刀方便入味。

4、鸡翅里加入3克盐、料酒15ml，一半葱段，姜片，腌制10分钟。

5、锅里倒一点点底油，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。

6、煎至表皮金黄翻面，两面都煎成金黄色盛出备用。

7、剩下的油不用倒，直接放入土豆片，煎至土豆片金黄色盛出。

8、锅里倒入适量底油，放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花椒爆香。

9、倒入麻辣香锅调料。

10、翻炒出香味，炒出红油。

11、放入煎好的鸡翅、土豆片翻炒2-3分钟入味。

12、放入青辣椒块再翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻。

干锅千叶豆腐

一道干锅千叶豆腐，吃上一口，有着辣辣的干香，越嚼越有滋味！

点击图片▲查看菜谱

干锅藕片

饭店里的干锅藕片原来是这样做的，2分钟就能学会！

点击图片▲查看菜谱

干锅花菜

花菜经过油炸片刻，口感更加香脆；五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处，完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭，真是大大的满足啊！

点击图片▲查看菜谱

麻麻辣辣干锅虾

麻辣香锅其实很简单！想做出和外面一样好吃的关键就是：食材一定要先油炸！经过高温炸过的食材才会达到外酥里嫩的效果，和料炒过吃起来才会很香香哒，味道浓郁又清爽，吃一大份都不觉得腻！

点击图片▲查看菜谱

互动分享

你还想吃什么好吃的？

快来评论区留言分享吧~

如果您也想和好豆公众号进行合作推广、探店

添加好豆小蜜微信号（haodou1000）

欢迎联系

戳下方“阅读原文”下载好豆App，家的味道就在身边

关注好豆公众号，回复关键词，就能找到美食！

孕妇/备孕/婴儿/老人/儿童/糖尿病

感冒/减肥/美容/祛湿/月经/养胃

牛肉/饺子/西红柿/宫保鸡丁/火锅

煲汤/秋葵/烘焙/海鲜/披萨/沙拉

点“在看”，美味值得分享