牛杂、牛肉、牛小串…大年初五，来一波儿花式吃牛吧~
发布时间：2021-02-16 12:58:46来源：我和郑州
告别不完美的2020
迎来寄予希望的2021
恰逢牛年当然要在吃上讨个吉利啦
牛年要吃什么才能“牛”转乾坤呢
这篇给你准备了六大牛菜
总有一款俘获你的胃
让你牛气冲天
冬天第一波当然要吃豆捞坊潮汕牛肉火锅，主咖就是各种牛肉肉肉啦！
这家店里一如既往坚持只选用高品质牛肉，来自云贵川的土黄牛每日现宰，4小时就被送上了餐桌，只有坚持争分夺秒，才能吃到肉眼可见的新鲜~
判定牛肉新鲜度的另一个标准，就是看牛肉粘盘的功力，好的牛肉新鲜不注水，切的厚薄均匀牢牢锁在盘子上，翻转720°也不会掉。
色泽鲜红的牛肉非常震撼，看一眼肉中精品雪花牛肉的纹路，就知道这里的牛肉品质有多棒了，漂亮的雪花肥瘦相间刚刚好。
红白相间油脂呈现勾人的纹理，完美阐述了“肥而不腻”，红肉与脂肪呈现着漂亮的雪花纹路，小煮10秒送进嘴里，满嘴牛油香味超带感！
门店信息
店名：豆捞坊（中原万达店）
地址：中原中路中原万达三楼
营业时间：11:00-22:00
（更多门店信息可在大众点评查看）
喜欢吃粉的小伙伴这里不能错过，超人气的招牌原汤牛杂粉先来尝尝吧~
在大鼓吃粉，一碗粉半碗料，牛杂吃起来软烂微弹，吃出食材的鲜香之余，还有香料的回甘，简直一口入魂~
萝卜、木耳、豆腐泡、小青菜...超厚实的配料味道一点儿不输牛杂，在他们的面前，爽滑可口的米粉都成了配角。
一定要先喝汤是我吃过大鼓牛杂之后得出的经验，鲜汤下肚，一口入魂再来品牛肉、牛肚、牛筋、牛肠……最后拌开吸收了汤汁的米粉，暴风吸入，老板再来一碗！
门店信息
店名：大鼓牛杂
地址：
熙地港店：农业东路众意西路交叉口熙地港4楼亚惠美食广场B01
锦艺城店：棉纺西路36号锦艺购物中心
B区3层B3-048号
惠济万达店：开元路惠济万达4楼
营业时间：10:00-21:00
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和牛可是牛肉届的“爱马仕”，来一绪，M级和牛畅点，统统不限量，性价比可以说非常高了！
去他家店，基本上都是冲着M8澳洲和牛去的，这绝对称得上是店里的镇店之王，吃两盘就能回本！像我这种“肉控”，至少要来上七八份！
每片和牛的纹路都标明着ta的贵族身份，摆在那里，好似一件艺术品，还没有下锅就已经忍不住吞口水了。
除了M8，还有超多和牛畅吃，C位担当M6澳洲和牛，经典款M5澳洲和牛。朋友们，战斗到最后一秒钟吧！
门店信息
店名：一緒に和牛寿喜烧（正弘城店）
地址：东风路花园路正弘城七楼712
营业时间：
周一至周五11:00-14:0017:00-21:00
周六至周日11:00-21:00
寒冷的天气当然要吃各种热气腾腾的食物，这份牛杂煲绝对是冬天的慰藉。
刚上桌的牛杂煲在炭炉砂锅的催化下，诱人的肉味不断从煲里飘出来。一开盖，看着“咕噜咕噜”的汤汁和牛杂，食欲一下子就被勾了起来。
堆尖儿的牛杂分量十足，牛筋牛肚牛肠脆骨...随便一捞就是满满当当的料，口水管理失败。一块块软糯带筋的牛腩，肥瘦相间，吃完嘴里充斥着肉香。一口一个根本停不下来...
牛杂底下垫着白萝卜，从脆爽变成金棕色的软烂模样，夹杂着一丝清甜，废话不多说，我要开动了~
门店信息
店名：沙胆彪炭炉牛杂煲
地址：
熙地港店：CityOn熙地港4楼
锦艺城店：锦艺城C区五楼海底捞旁
营业时间：11:00-22:00
要说牛菜，我最爱的还是这份牛杂拼盘。与前两家不同的是，他家用的是铜锅涮，一锅热汤端上桌，蒸腾的热气带着咸香弥漫整个屋子，成为人们冬日里的陪伴。
一份牛杂拼盘有多种口感，牛舌，牛肚，牛百叶，牛头肉，牛三代，牛蹄筋，牛肠，牛弯口，应有尽有。
吃牛杂，自然少不了蘸酱，辣椒酱还有小菜，可以随心搭配。牛杂经过卤煮，下锅加热就能直接吃，软烂可口。牛肚柔韧厚脆，牛肠汤汁饱满。
门店信息
店名：郑享吃烧烤涮羊肉
地址：
嵩山南路店：嵩山南路与淮河路交叉口
向南150米路西
经二路店：红专路与经二路交叉口
向东50米路南
营业时间：11:00-23:00
说到吃牛肉肯定少不了牛肉串串，要问串串吃的是什么？那一定是舌头酥麻过后再撸一串的肆意！
ta家的特色牛肉串实在太多，蒜香牛肉、仔姜牛肉、蟹黄牛肉等等招牌牛肉串串，都是由成都空运而来，保证原汁原味。
饱吸汤汁的秘制牛肉浓香四溢，在美味面前还是劝你放弃形象吧~直接来一把豪放开撸，颗颗扎实的牛肉粒多汁弹牙，满口都是回味余香。
黑椒牛肉味道满分，恰到好处的黑椒味，并不会盖过牛肉本身的鲜味，吃起来口感细腻，嫩到不行！
还有金针菇牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉...小小的一块牛肉仿佛能卷的下整个食材界，选择困难症可以直接一样来一把，每一串都会是惊喜~
门店信息
店名：马路边边串串香
地址：农科路3号楼1-2层106-107号
营业时间：11:00-24:00
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牛年吃牛，牛气哄哄
不管今年你是回家过年还是留在郑州
让一顿牛肉开启你牛气哄哄的一年
我们一起牛年吃年，扭转乾坤
HAPPY“牛”耶
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