春天吃它正当时！5块钱做一大锅，清润养颜还祛湿！

发布时间：2021-03-09 17:58:58来源：花吃姐姐

最近阴雨连绵的天气着实让人浑身难受，大家平时都如何润燥祛湿呢？

除了过年期间分享给大家的冰糖烤梨，最近花吃姐姐又找到了一款宝藏小甜水——茅根竹蔗水，清甜润喉，喝了身心舒坦！

其实这是一款广式凉茶，不过温热的时候喝养胃又不伤脾。

这里用到的竹蔗是性偏凉的青皮甘蔗，和偏温的紫皮甘蔗相比，它的蔗糖含量更高，因为外皮坚硬，纤维粗糙，直接吃容易扎嘴，所以用来熬汤更合适！

而有点像鱼腥草的白茅根带着微微的甜味，除了做凉茶，平时炖油腻的肉类也可以解腻。

另外的马蹄和胡萝卜还能增加果香，只要煮一煮就搞定的小甜水，大家赶紧试试吧！

RECIPE

茅根竹蔗水

材料

马蹄10个/竹蔗4小段/蜜枣3个

胡萝卜1根/鲜茅根1把

调料

冰糖10g

1.处理食材：胡萝卜洗净切滚刀块，马蹄削皮对半切开。

鲜茅根和竹蔗洗净后切成条状。

2.入锅煮制：将鲜茅根、竹蔗、胡萝卜和马蹄放入砂锅中，加3颗蜜枣。

加水没过所有材料，大火煮开后转小火煮半小时。

3.调味：最后加适量冰糖煮化就可以盛出，觉得够甜也可以不加。

等稍微冷却之后就可以装到容器中啦，花吃姐姐趁热先盛了一小杯尝尝，果真是甜而不腻！

马蹄清脆的口感很像雪梨，但是经过煮制依然很爽口，竹蔗、茅根、胡萝卜还有蜜枣熬煮之后清甜的味道被发挥得淋漓尽致，充满果香~

煮过的竹蔗虽然不及生吃爽脆，但是难嚼的纤维柔软了不少，吸满汤汁，越嚼越甘甜。

虽然这道甜汤的精华在于汁水，但是所有的材料仍然保留有原本的香甜，可以拿来继续熬煮或者炖汤，特别解腻。

喝过滤后的小甜水才是最痛快的时刻，不同材料带来的清甜更有层次感，胡萝卜调出来的淡橘色更是让清亮中带着点诱人的色彩，喝一口特别舒畅！

今天的材料中还有一样不太起眼却滋味无穷，那就是蜜枣啦，花吃姐姐很少干吃，因为实在太硬了，一般用来炖汤泡茶很不错。

也有用来包在粽子馅里的，听说用来煮蜜枣粥也特别好吃，让蜜枣在融化的过程中将香甜的口感融入米粒中，简直是替代白糖的好手！

好啦，今天的食谱和分享就到这里～祛湿润燥你会选择吃什么？你会怎么吃蜜枣？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～

这一碗最清润

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