这款米其林级别的柿饼，吃一口就能让你上瘾
发布时间：2021-03-19 07:59:50来源：丹尼尔先生
有温度有深度有广度
就等你来关注
主编：丹尼尔|ID：MRDANIEL777编辑：俞仁|设计&摆盘：Hallie摄影：方信宏
市面上的柿饼千篇一律，好吃有品的柿饼万里挑一。这不是一句广告语，而是一句真心话。在吃遍了全国各种柿饼之后，实在略带失望：要么过于粗糙，要么实属甜腻，要么品质欠佳，要么不够健康...总之，没有一款能同时满足：「美味、健康、营养、颜值」。为了出品美味健康有营养，和颜值在线有担当的柿饼，推崇健康生活方式的「丹尼尔先生」携手「叶子姐姐」，共同推出「MATTENAIx味从山海」联名款奶酪坚果夹心柿饼，将普通柿饼升级成米其林级别的甜品。为什么说是米其林级别？毕业于法国蓝带厨艺学院的「叶子姐姐」擅长将中国自然美学与西方现代美学完美融合。她所掌厨的「味从山海」更是受到了法国水果哥（GedricGrolet）等多位世界知名甜品大师的造访和推荐，并给予米其林一星水准的肯定。这款2021春节前推出的柿饼，一上线就被一抢而空。今天再次重新上线，大家可以将米其林级别的柿饼，带回去慢慢品尝，好好享用。无论你是在家自用，或朋友聚会分享，还是办公室下午茶享用，又或企业定制送礼，这款米其林级别的柿饼甜品，绝对是不二首选。
我们希望透过这份特别的柿饼礼盒传递
「柿柿盼望，多多欢喜，喜柿连连」的祝福
愿我们所念之人，在享受美味之时
身体健康，喜乐平安
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米其林式
创意柿饼吃法
-NO.1-
椰蓉坚果伴柿饼
这是创意甜品中，最简单的一种。根据个人喜好，可以在柿饼上面和周围，撒上适量的椰蓉粉或扁桃仁粉。入口时，更有酥香的口感。加上餐盘中的核桃、蔓越莓、榛子和开心果，让整个味觉更加丰富和立体。
-NO.2-
金色歌剧院柿饼
这款柿饼的装饰灵感，来自于法式歌剧院蛋糕。先在柿饼底部放上焦糖脆饼干，再在柿饼上面挤上奶油，覆盖整个柿饼面。最后在奶油上放几颗金色糖果和食用金箔作为装饰，在饼底周围撒上可可百利薄脆饼干片和金色砂糖，瞬间一道堪比星级法式下午茶的甜品就出炉啦。
-NO.3-
爆汁橘子柿饼
将晾干的西柚片放在餐盘底部，然后把四分之一的新鲜橘子掰开，层层叠加在橘子片上，在将柿饼平放在最上面，周围装饰以迷迭香和橙子片。当你咀嚼完丰富的奶酪夹心柿饼，再吃上几瓣酸甜爆汁的橘子，一种说不出的幸福感油然而生。
-NO.4-
双莓酸奶柿饼
将一颗草莓切成薄片，在盘子里依次铺开作为装饰托底。将柿饼放草莓薄片上，再在柿饼的顶面上淋上一勺酸奶（喜欢吃酸奶的可以多放一些哦），最后在酸奶上放两颗半面的草莓和少许蓝莓。一盘味道酸甜可口，颜值甜美可爱的柿饼甜品，就搞定啦~
-NO.5-
夏日清新柿饼
先在盘中摆上两片饼干将柿饼垫高，在饼干周围挤上一圈伴有柠檬汁的奶油，再把柚子粒和青柠片平铺于柿饼顶面，最后把青柠片和薄荷/迷迭香，简单放置在柿饼四周。加入柠檬汁的奶油，口感更加轻盈，酸甜的柚子粒则使整体口感更清新。
-NO.6-
巧克力脆皮柿饼
将巧克力隔水加热融化后，加入黄油，再将坚果碎一起拌匀，待温度稍稍冷却以后，最后将巧克力坚果酱淋于柿饼表面（如果喜欢脆皮层更厚，可以多次淋面）。最后放进冰箱冷却至巧克力表皮脆硬。摆盘时旁边可以放上一两颗切好的草莓和少量蓝莓，清爽口腔。
以上创意仅供大家集思广益当你的创意和摆盘足够用心就能秒变米其林星级式甜品期待看到大家各种DIY创意
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米其林级别的柿饼
到底有何特别之处
/优质的天然材料/
在中国柿饼届，有这样的一句俗语：「西陕西，东山东」，说的就是陕西富平柿饼与山东青州柿饼。二者各有风味，各占一峰。「MATTENAIx味从山海」联名推出的奶酪坚果夹心柿饼，选用的是山东青州市柿饼。为什么选用青州柿饼？因为青州柿饼霜薄，有果香，糖度低，又称「果冻柿饼」，更适合制作健康柿饼。本次精选的柿子，来自于海拔500~700米山区的百年老树。选用的均为6-7厘米，40-50克的超优质大果。天然的原材料，加上精良的制作技术，能让柿饼呈现：质地细腻，口感软糯，甜度柔和的特点。
/创新的制作工艺/
随着健康生活观念的普及，越来越多人开始注重身体的健康。高甜的柿饼逐渐被冷落，即便是高级柿饼，也会因为自然霜化无法避免过甜的问题。
此次的柿饼，经过特殊工艺的处理，以及改良的配方，让口味更加清新。同时，为了让外皮晾到足够柔韧且不破皮，特选了挂霜到一定程度的柿饼。
最主要的是，工艺上特别采用了柿饼脱涩技术，能充分根据气候的变化，保证柿饼都有最好的状态。制作时，还要将晾晒好的柿饼去头去尾和多余内心，压制成<0.5cm的果皮，再把特制的奶酪夹陷放入。看似简单，却是一道道复杂的工艺。
/皮薄又低糖/
由于传统柿饼的糖分很高，比一般的水果还高出1-2倍，甚至这几年被标上「高甜+高腻+高卡」的三高食品。柿子在晒干后，糖分还会继续跑出，凝固在内部形成糖浆，使其变得更加甜腻。
因此，此款奶酪坚果夹心柿饼，特别选用的原材料起到了一个基础作用：青州牛心柿，饼皮霜薄，食材本身甜度偏低。另外<0.5cm厚的薄果皮（远薄于其他柿饼饼皮），进一步降低了甜度。奶酪夹心中和了柿子的甜度，同时用蔓越莓和柚子汁增加了些许酸度，完美平衡了整体的甜感。
这种独家创新的制作方式，既保留了营养价值，又增加了健康指数，享用美食的同时又无需负担。
/丰富的口感/
入口时，首先感受到的是Q弹软糯的柿饼，伴随着馥郁的核桃香，当你再继续咬下去时，很快满口充满了香浓柔滑的奶酪，加上各种酥脆耐嚼的混合坚果，在口腔里暂放迷人的令人印象深刻的味道。
柔韧的外皮，半流心的口感和自然的果香，平衡又适度的微甜，这种不可多得的复合又丰富的口感，需要慢慢咀嚼（如若搭配MATTENAI挂耳咖啡，口感更令人回味无穷）。
/立体的口味/
有别于市面上夹心柿饼，「MATTENAIx味从山海」联名款夹心柿饼的夹心立体感和饱满度，可谓是丧心病狂，诚意满满。
软糯可口的柿饼，加上来自法国Kiri高钙奶酪和意大利马斯卡彭奶酪双组合，再融合盐焗大杏仁、碳烤腰果、核桃仁、开心果仁、蔓越莓干、葡萄干等。
柿子的清新果香，加上奶酪的浓郁奶香，还有核桃香和莓果香...盐焗大杏仁和柿饼微甜的咸甜交互，让口感层层升级，进一步丰富你的味蕾。让你吃完一块，忍不住还想再吃一块。
/特别的祝福/
人们往往会赠予的祝福是：事事如意或诸事顺利。但过去一年的各种突发事件，让我们深深地体会到「世事难料」。我们并不想轻描淡写地说「没关系」，也不想自我催眠地说「明天一定会更好」。我们希望在各样的境遇中仍能保持盼望，凡事欢喜，常常感恩。
正如《哥林多前书》所说：「凡事相信。凡事盼望。凡事忍耐。爱是永不止息。」因此，想透过这个柿饼礼盒传递「柿柿盼望，多多欢喜」的祝福。不论经历高山或是低谷，品尝柿饼的瞬间，仍能凝固专属于你的幸福快乐时刻。让你连连品尝，愿你喜柿连连。
/福利海报/
/全程冷链保鲜/
被锁住的鲜味通过冷干冰包裹，一路保驾护航全程顺丰冷链物流，非偏远地区包邮严密包装，快递到家让你买得更安心
知物生活馆简介
买物先知物。「知物生活馆」，是时尚生活美学电商平台。「知物生活馆」由丹尼尔先生亲自担任主理人，除了「丹尼尔先生」工作室原创独立设计的产品之外，同时也将陆续推荐物超所值的极致精品和匠心好物。欢迎关注官方微信公众号：知物生活馆（ID：zhiwu_life）。
购买须知
（非常重要）
1、「MATTENAIx味从山海」奶酪夹心柿饼联名款礼盒，数量有限，发完为止。下单后，48小时内发货。
2、满99元包邮（偏远地区除外），偏远地区付款时，将会自动显示相关邮费差价。
3、正品全网首发「知物生活馆」。点击左下角「阅读原文」或点击下面的小程序图片，即可购买。
4、有任何疑问，请关注官方微信公众号「知物生活馆|ID：zhiwu_life」，并在后台留言与客服直接联系（周一至周五10AM~10PM）。
5、本活动解释权归「MATTENAI」X「味从山海」所有。
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