加了这一样，这道时令美食顿时变得鲜美诱人！

发布时间：2021-03-29 08:00:12来源：拾味爸爸

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又到了带小朋友踏春出游的好日子。趁着周末，给家里的三位小主亲手做了点心。hellokitty和peppapig都是喵姐喵小妹的心头爱，喵小弟则特别热爱恐龙，所以给他们仨做了卡通饼干和杯子蛋糕，野餐的点心一下就准备好了。

说起春天的美食，可能很多人会忽略了一样非常不起眼的食材，那就是植物大战僵尸里的豌豆。这青青翠翠圆溜溜的小家伙，特别适合当配菜，好吃不说，还让菜肴的卖相变得更加鲜翠诱人。

今天和大家分享的这道方子，我把豌豆碾碎了加入肉丸子当中，配上秘制的酱汁，做一份时令美食。入口清爽，营养还特别丰富，赶紧给孩子试试吧！

插播：“跟着拾爸做辅食”

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本期背景音乐：JustinRutledge-APennyfortheBand

茄汁豌豆丸

食/材

前腿肉300g

豌豆80g

鸡蛋1个

大葱半根

玉米淀粉（生粉）15g

虾皮3g

生抽2g

盐1g

酱汁：

番茄酱10g

细砂糖5g

淀粉水100g

植物油适量

工具：平底锅、蒸锅

熟练耗时：50mins（不含浸泡时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

-1-

3g虾皮提前放清水中泡软。

-2-

80g新鲜豌豆倒入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

-3-

300g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。

-4-

半根大葱切末。

大葱可以去腥味，不喜欢大葱味道的话可以换成洋葱、生姜等。

-5-

把处理好的食材倒入搅拌碗里，加入泡好的虾皮。

-6-

接着倒入1个鸡蛋，15g玉米淀粉（生粉），2g生抽和1g盐，用筷子顺一个方向搅拌至肉糜吃水上劲。

-7-

戴上一次性手套，取适量肉糜搓成丸子。

-8-

同理做好剩余的，冷水上锅，大火烧开后转中火继续蒸15分钟。

-9-

揭盖后盛盘备用。

-10-

接下来准备下酱汁。把10g番茄酱和5g细砂糖倒入锅中，炒至细砂糖融化。

-11-

接着倒入100g淀粉水。

淀粉水可以用含6g玉米淀粉（生粉）和适量清水勾兑。

-11-

小火煮至浓稠后关火。

-12-

在肉丸上淋入酱汁，就可以美美享用啦。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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