浓缩整根香蕉香气de香蕉软饼干
发布时间：2021-05-30 22:49:50来源：蛋糕的做法大全
香蕉软饼干
香蕉软饼干，是类似于软曲奇的一种饼干，口感介于饼干和蛋糕之间，在温热的时候享用可以品尝到更加绵软的口感。制作时将一整根香蕉慢火熬煮成浓稠的香蕉酱，使其香气浓缩到极致，让饱含原始果香的饼干绵润好吃
准备材料
Preparationmaterial
1
低筋面粉100g
2
黄油60g
3
细砂糖35g
4
蛋黄1个
5
去皮香蕉120g
6
白兰地15ml
7
小苏打1/4小勺
步骤
setp
准备好我们的材料可以开始制作曲奇了
1
将去皮香蕉放入小锅，用工具将其捣成泥
2
将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌
3
沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱，晾凉备用
4
黄油切小块软化后，加入细砂糖
5
用打蛋器打发1分钟
6
加入蛋黄，继续打发30秒
7
将做好的香蕉酱加入黄油里
8
用打蛋器搅打至均匀，呈现蓬松状
9
倒入或白兰地，此时无需搅拌
10
面粉与小苏打混合筛入黄油里
11
用橡皮刮刀翻拌均匀，使所有食材充分混合，成为饼干面团。此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手
12
冷藏好的面团取出，整理成柱形。放入冰箱冷冻至硬
13
冻硬的面团取出来后，用刀切成0.5CM厚的片
14
将切好的饼干片摆在烤盘上，留出足够的空隙
15
放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉
