想瘦又不想吃得寡淡？这份蛋炒饭秘方收藏好

发布时间：2021-05-31 22:09:10来源：鹦鹉厨房

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露肉的季节来了，

大家的减肥计划，

是不是再次提上日程了？

都说胖从口入，

管住嘴，那就从减脂餐开始。

吃减脂餐时，格外想念大米饭。

一日三餐，不可无米。

香喷喷白净净的大米饭，尤其是当被做成是蛋炒饭、扬州炒饭、牛肉炒饭、鲜虾炒饭的时候，别说有多诱人了！

想减肥，又不想吃得太寡淡的朋友可以尝试这道【无米蛋炒饭】。

花菜、胡萝卜丁、再加上Q弹的虾仁和滑嫩的鸡蛋，吃起来口感既清爽又丰富，而且富含维生素和纤维，饱腹感强，吃多了也不怕胖，而且简单好做，减肥党不要错过~

无米蛋炒饭

食材

花菜、胡萝卜、鸡蛋

鲜虾、葱、料酒

生抽、盐、黑胡椒

步骤

01

备料：将鲜虾洗净，去壳和虾线，剥出虾肉，剥好的虾头放在一旁备用；花菜洗净切碎；胡萝卜去皮切丁，鸡蛋加少量盐打散，葱切葱花状，放在一旁备用。

02

将剥好的虾肉切成虾肉粒，加入1勺料酒、1小匙盐和少量黑胡椒，腌制5分钟。

03

锅内热油，将打散的鸡蛋倒入油锅中，炒碎后捞出。锅中留底油，放入虾头，小火煎出虾油后，捞出虾头。

04

继续往锅中倒入胡萝卜丁，待炒熟后再加入花菜碎和虾肉粒，加入2勺生抽、少量盐和适量黑胡椒粉，翻炒均匀。

05

最后将炒好的鸡蛋也倒入锅中翻炒，翻炒至食材熟后，撒上葱花，即可出锅。

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TIPS

1.先往锅中加入胡萝卜丁，是因为胡萝卜比较难熟，而且花菜不宜炒太久，否则容易出水，口感就不像炒饭了。

2

2.如果不喜欢吃虾仁，也可以用鸡胸肉代替，同时还能加入其它蔬菜，比如黄瓜、青豆、玉米等等，只要切碎一起翻炒就好。

用花菜来代替碳水含量高的米饭，不仅口感与蛋炒饭没有太大的区别，还大大降低了热量。

蛋炒饭，看起来谁都能做，但能把蛋炒饭做好，却不容易。它的背后，藏着人们对生活的思考。

这样简单却又精致的炒饭却在餐馆很难寻找，小伙伴们不妨尝试一下～

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