一切一扭就能做！一蒸搞定！比面包还香！

发布时间：2021-06-02 15:25:09来源：烘焙天地

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紫薯豆沙卷

第一次看到这个豆沙卷的时候就被它的颜值惊呆了，也太好看了吧。趁着刚出锅咬一口，松软极了，内里的红豆沙混合着小麦的清香真是欲罢不能！一点也不逊色于蛋糕、面包什么的。

看到这个长相，小伙伴们是不是跟我一样的想法，觉得做法很复杂？

其实，真的不难。只需要把面皮擀好，抹点馅料。切一切、扭一扭，最后卷起来就可以啦。

淡紫色的颜色我们用的是紫薯粉，也可以用其它的果蔬粉来代替，南瓜粉、胡萝卜粉、仙人掌粉什么的都可以。

平时在做面食的时候可以尝试一下这款紫薯豆沙卷，口感格外的松软香甜。只比做花卷多一个步骤。

紫薯豆沙卷

食材

面皮部分

中筋面粉500g

紫薯粉5g

细砂糖20g

玉米油10g

牛奶240g

半干酵母3g

盐3g

馅料

红豆馅适量

步骤

1、将面团部分的材料全部混合在一起

2、揉成面团不需要太光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3、将醒发好的面团揉5分钟左右，变成光滑的面团

4、分成75-80克左右的面团。

5、将面团搓圆

6、擀成30cm*10cm大小的方形面皮。

7、在擀好的面皮上薄薄抹一层红豆馅，一定要涂抹均匀。

8、将面皮对折，切成均匀的条状，不要切断，顶部留2厘米左右。

9、将每个条状扭成螺旋形，再全部卷起，收口处朝下。

10、包好后盖上保鲜膜发酵至2倍大即可，水开后开中火上锅蒸10分钟，再焖一分钟就可吃啦！

这个学会了，做出来的成品真的特别惊艳，这样好吃好看的面点还在等什么？

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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