它是“防癌蔬菜”之一，排毒养颜抗衰老，提高免疫力，人人都要吃

发布时间：2021-07-09 19:27:38来源：全球时尚女性

它是“防癌蔬菜”之一，搭配其他食材炒一盘，排毒养颜抗衰老，提高免疫力，人人都要吃。

随着人们生活水平的提高，饮食健康也成为大家关注的问题，哪些食材能健胃，哪些食材能美容，哪些食材能减肥，哪些食材能抗癌，只要你花时间去网上搜一搜，就会清清楚楚了。说起抗癌，大家也可以上网查一查，网上公布的抗癌蔬菜有很多，白玉菇就是其中之一，白玉菇是我们生活中的常见食用菌菇，它的外表颜色洁白，肉质细嫩，味道非常鲜美，是人们餐桌上的常客。其实白玉菇不但口感好，味道鲜，它的营养价值也极为出色，人们食用它以后对身体有很多好处，我们一起来了解一下。

白玉菇是一种营养价值极高的食用菌，它含有丰富的维生素，特别是维生素c和维生素b等物质的含量比较高，另外植物纤维、蛋白质、氨基酸等含量也很丰富，人们食用它后，能吸收丰富的营养，老人可滋补身体，孩子可健脑益智，女生可美容养颜抗衰老，肥胖的人还能排毒减肥，最关键的是白玉菇能抑制癌细胞产生，提高人体免疫力，对抗癌有良好的作用。

我在炒白玉菇的时候，加入了另外两种食材，一种是茶树菇，另一种就是猪肉。茶树菇是一种营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品。具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。猪肉滋味鲜美，炒菜时加点肉丝，不仅口感更好，味道更是提色不少。接下来，我把详细操作步骤分享给大家。

菜名：【白玉菇炒肉丝】

主要食材：白玉菇5块钱，茶树菇干一把，猪肉4两.

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，白糖少许，淀粉少许。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步清洗浸泡。一把茶树菇干中先加入温水，少许白糖浸泡一下，加入白糖可以快速泡发茶树菇。白玉菇用淡盐水洗净控干水分，放入大碗中。

第二步摘洗茶树菇。4两猪肉切成丝，加入少许食盐，少许淀粉，抓拌均匀，腌制一会入味。这会，茶树菇浸泡得差不多了，把它的根部去掉，切成小段，太粗的撕开，然后放入水中再洗一遍。

第三步焯水。锅中烧水，水开先把白玉菇烫一下，然后捞出来投凉，这样白玉菇口感就会更加脆嫩。接着把茶树菇也加进去焯水，茶树菇可以焖煮一会，然后捞出投凉，接着控干水分。葱姜都切好备用。

第四步炒肉丝。锅中加入1勺食用油，油热倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入葱花姜片和2勺料酒爆香，然后盛出备用。

第五步炒菌菇。接着，锅中再加入1勺食用油，油热倒入菌菇翻炒，炒匀后，加入肉丝一起翻炒均匀。

第六步调味出锅。接着，加入半碗开水，一勺食盐调味，大火烧开后，焖煮1分钟关火，然后撒上葱花，就可以出锅了。

第七步成品图。这三种食材一起炒实在太鲜了，一烫一炒10分钟出锅，上桌必吃精光，连汤汁都不剩。

----《温馨小提示》----

1肾病患者慎食白玉菇，因为白玉菇中钾离子的含量比较多，如果过多食用白玉菇，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。

2患有糖尿病的人群应少食白玉菇，因为白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。

3经常腹泻的人少吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纤维较高，因为粗纤维食品在吃的时候从营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。

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