天热土豆难保存？教你1个小技巧，放半年不长芽、不变黑！

发布时间：2021-07-14 12:57:03来源：朝食集

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天热土豆不发芽

将土豆放到黑色的袋子里，没有黑色袋子可以用纸箱代替。土豆发芽需要光合作用，没有了阳光，土豆就不容易发芽了。另外可以把土豆和一些苹果、香蕉放在一起，这些“水果”释放出来的乙烯可以抑制土豆发芽，延长保存的时间。

来看看土豆可以做哪些美味的小食~

推荐做法1：

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狼牙土豆

食材

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土豆150克/香菜1棵/白糖5克/蚝油2勺/香醋1勺/味极鲜酱油1勺/鸡精适量/香油半勺/油辣椒适量/白芝麻适量/

制作步骤

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1、准备食材。

2、土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。

3、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。

4、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。

5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据自己的口味加入油辣椒。

6、将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。

7、装盘后撒点白芝麻。

推荐做法2：

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孜然烤薯片

食材

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土豆2块/盐适量/孜然粉适量/

制作步骤

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1、土豆去皮洗净。

2、切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。

3、切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。

4、泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干，不然很难烤脆哦。

5、烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。

6、土豆片放入烤盘摆好。

7、烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。

8、十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。

9、火候掌握好，勤翻面烤，又香又脆。

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推荐做法3：

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香辣孜然薯角

食材

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土豆2个/红椒2个/孜然粉2克/黑胡椒粉1克/蒜2瓣/盐适量/

制作步骤

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1、准备食材。

2、首先将土豆去皮，洗干净，放砧板上，再切出菱形块，也就是滚刀切。

3、蒜去皮切碎，辣椒切段。

4、切好的土豆块放厨房用纸上将水分吸干。

5、起锅，加入适量的食用油，中火将油烧至七-八成热。

6、中火炸切记需要来回翻动，这样炸的均匀。

7、炸至微黄即可，也可以根据个人喜欢的口感，喜欢吃焦一点的，可以适当多炸一会儿，炸好的土豆块捞出淋油。

8、锅底溜油，加入蒜末与辣椒段煸炒。

9、待炒出蒜香味儿后下入炸好的土豆块小火翻炒。

10、加入黑胡椒粉。(不喜欢可以不加)

11、再加入孜然粉。

12、按个人口味撒入食用盐。

13、快速翻炒均匀，关火出锅。

14、盛出撒上熟白芝麻。

推荐做法4：

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炸薯条

食材

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土豆2个/盐1—2克/食用油1.5升/淀粉1小碗/番茄酱3勺/

制作步骤

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1、给土豆去皮。

2、用刀切条状。

3、切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。

4、锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。

5、沥干水分，捞出备用。

6、给土豆条裹上一层淀粉。

7、热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。

8、再次入锅复炸，炸至金黄色即可。

9、捞出控油即可食用。

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