今日养生方 | 三伏时节，来一碗清补兼备的三莲三豆龙骨汤

发布时间：2021-07-24 00:27:17来源：羊城晚报岭南名医

三伏天“无病虚三分”，清热的同时不能忽视补正气。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款三莲三豆龙骨汤。此汤味道鲜美，汤性平和，清补兼备，既能清热解暑、利湿解毒、调中开胃、生津止渴，又能补脾益肾、滋阴养血、养心安神，适宜于三伏时节一般人群服食。

三莲三豆龙骨汤

食材

鲜莲藕750克，鲜莲子150克，鲜荷叶100克，绿豆、白扁豆、赤小豆各50克，猪脊骨1500克，墨鱼干50克。

做法

1、猪脊骨斩块，放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；

2、墨鱼干用温水泡开，洗净，切成宽丝；

3、莲藕削皮，洗净，滾刀切厚块；

4、鲜荷叶洗净，切宽丝。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000亳升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时；

5、盐调味，即可饮用。

文/羊城晚报记者陈辉

通讯员刘庆钧

图/视觉中国

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