一包辣白菜，一块五花肉，这样做出来，实在太香！太下饭！
发布时间：2021-08-02 09:56:23来源：美食天下
辣白菜是一种佐餐菜，属于一种发酵美食，也称为泡菜。其特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。酸酸辣辣又爽口，通常和米饭一起食用。不想吃饭的时候来点辣白菜开开胃，立马就变的有胃口了。其实辣白菜的吃法多样，可以直接当咸菜吃，也可以变着花样做成炒菜、炒饭或是汤。今天我们就来一起学习下这些开胃又下饭的辣白菜做法吧，吃货们可不能错过哦～
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辣白菜炒五花肉
图文|緣豆兒
五花肉300克辣白菜130克青蒜2根蒜2瓣料酒1汤匙生抽1汤匙白糖少量油适量
1.备好材料。2.将五花肉切成薄片，加料酒腌制片刻。3.辣白菜切小段。4.蒜拍破切碎，青蒜切段。5.锅中放入五花肉煸炒出油，盛出。6.锅中留点油，放入蒜瓣和青蒜梗炒香。7.加入辣白菜和五花肉翻炒均匀再加点白糖和生抽调味。8.最后加入青蒜叶炒至断生即可。
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辣白菜炒饭
图文|沙娅琪琪
辣白菜50克米饭1碗胡萝卜半根瘦肉50克豌豆30克小葱1根海苔适量拌饭酱1勺
1.准备材料如图。2.将胡萝卜切小丁和豌豆一起下锅煮熟。3.将辣白菜切小粒。4.将小葱切小段备用。5.肉切丁加适量淀粉拌匀。6.热锅倒油烧至八成热。7.放入肉丁翻炒变色。8.加入一勺拌饭酱翻炒均匀。9.放入辣白菜翻炒均匀。10.倒入煮熟的胡萝卜和豌豆翻炒均匀。11.加入米饭翻炒均匀。12.大约翻炒1分钟让米饭均匀裹上辣白菜的颜色。13.起锅前放入葱花翻炒均匀。14.将海苔捏碎撒在炒饭上就做好了。15.酸辣爽口！
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韩式辣白菜炖鸡肉块
图文|朝族媳妇辣白菜
鸡肉800g白萝卜一块辣白菜100g土豆1个胡萝卜一块洋葱半个辣椒粉3勺辣椒酱2勺糖1勺糖浆3勺咖喱粉1勺酱油4勺清酒1勺梅子汁1勺番茄酱1勺香油适量芝麻少许胡椒粉少许蒜末2勺姜末少许
1.切白萝卜。2.切胡萝卜。3.切洋葱。4.切土豆。5.冷水中放入鸡肉。6.倒入清酒。7.煮3分钟去腥。8.鸡肉捞出备用。9.把所以调料放入碗中，搅拌均匀。10.锅内码入白萝卜。11.放入辣白菜、土豆、胡萝卜、洋葱。12.再放入鸡块。13.加适量水。14.放入调料酱。15.大火煮沸转中火炖10分钟。16.翻锅后转中小火继续炖25-30分钟。17.出锅啦！再来碗香喷喷的米饭！
小窍门：
每个人去腥的方法不同，可以按照自己的方法给鸡肉去腥！白萝卜和胡萝卜一起食物相克，小媳妇为了视频色彩需要一起放入了，在此温馨提示一下，介意的朋友可以不放胡萝卜，因为白萝卜吸收了鸡肉的汤汁非常好吃呢！
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韩式泡菜猪肉煎饺
图文|宁小麦
猪肉馅150克绿豆芽100克豆腐150克韩式泡菜100克粉条1小把饺子皮适量葱末1大匙蒜末1大匙白糖1大匙胡椒粉1小匙生抽1大匙香油1大匙料酒1小匙
1.肉馅加入胡椒粉和料酒拌匀。2.绿豆芽放入沸水中煮一下，捞出过凉，挤水切碎。3.煮过绿豆芽的热水中再放入粉条泡软、切碎。4.豆腐用刀背压成泥。如果水分多要挤一下水分。5.泡菜切碎，如果有泡菜汁也要沥一下。6.葱蒜切碎末。7.全部放入盆中。8.加上胡椒粉、白糖、生抽和香油，再适量加点盐，拌匀成馅。9.准备饺子皮。用现成的饺子皮就很好。我的是自己擀的。10.包馅。11.我包饺子都是一把攥，不知道韩式饺子怎么包的。所以我把饺子皮对折捏好，又推上了花边。包成自己喜欢的形状就好。12.这样的饺子是扁的，很容易两面煎到金黄色，看着更有食欲。13.平底锅放油烧热，排入饺子，加入差不多没过饺子的热水，盖盖煎。14.水分快收完时，打开盖子，小火把两面煎成金黄色。
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辣白菜香肠炒年糕
图文|祯祯宝贝
辣白菜50g香肠1根年糕100g葱5g蒜5g香菜5g油1勺味精0.2匙
1.准备原材料年糕、香肠、辣白菜、葱、蒜、香菜。2.年糕切成斜片一定要注意安全因为年糕有些硬不太好切不要切到手哦。3.香肠切成片状。4.葱、蒜、香菜洗净切成粒状。5.锅中烧开水放入年糕片焯水至年糕漂浮上来即可。6.焯好水的年糕立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份备用。7.锅中倒入底油加热放入葱、蒜粒爆香再放入香肠翻炒片刻。8.放入辣白菜大火快速翻炒均匀。9.放入年糕片为了防止粘锅也可以添加少许清水翻炒均匀。10.最后放入味精调味均匀使年糕均匀的裹上辣白菜汁撒上香菜葱花提鲜即可出锅。11.蒜辣可口的辣白菜香肠炒年糕装入盘中就大功告成了。12.搭配青团和牛奶一起吃味道棒极了。13.年糕入口混搭着辣白菜和香菜的味道让人回味无穷。14.年糕的营养价值非常丰富家人也非常喜欢吃噢。15.普通的食材用心去做就会有意想不到的美味佳肴品尝噢。
小窍门：
年糕，一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国多地区都有食用年糕的习惯。它有红、黄、白三色，象征金银，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，具有健身祛病的作用。
1、补充营养年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2、缓解尿频年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。
3、补脾暖胃年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。
4、补中益气年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
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