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发布时间：2021-08-06 15:19:26来源：西镇一婶美食研究室

用最简单的食材做最美味的食物

01

红豆&赤小豆

具有通便、利尿和消肿的作用。还可以清热解毒，有润肤养颜的功效。赤小豆常用来煮粥祛湿气。圆红豆则常用来制作甜品，红豆沙等，入口细密顺滑。

红豆冰棍

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红豆羊羹

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薯圆红豆沙

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椰汁红豆糕

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红豆沙烧仙草

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红豆葛根

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自制蜜红豆

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南瓜糯米糍

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燕麦红豆杯

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芋圆红豆汤

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红豆薏米芋头粥

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祛湿薏米粉

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02

黄豆

豆中之王，所含的大豆异黄酮具有雌激素样作用，可延迟细胞衰老，使皮肤保持弹性，养颜、减少骨钙的丢失，缓解女性更年期综合征。除了制作豆浆，将黄豆烤熟后打成粉还可以制作各种糕点小食。

黄豆粉糍耙

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茄汁黄豆

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香酥黄豆

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黄豆软糖

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黄豆三角酥

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酱黄豆

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怪味豆

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蔬菜豆腐

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黄豆粉司康

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黄豆粉磨牙棒

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03

绿豆

利尿消肿、中和解毒，夏天煮汤喝消暑效果很好。但因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后会使绿豆汤颜色发黑，造成肠胃不适和消化不良，所以煮绿豆汤应该用砂锅或非金属锅。

彩虹绿豆酥

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低脂绿豆饭

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绿豆薏米炒饭

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三色绿豆糕

4

04

豌豆

因圆润翠绿的外形常用来做配菜。含有大量膳食纤维，维生素A含量也很高，能滋润皮肤。还有其他蔬菜没有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎。

豌豆酥

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土豆山药饼

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金枪鱼土豆泥

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虾仁玉子烧

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玉米芝士烧

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彩色鸡丝

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牛油果虾

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粗粮莜麦饼

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牛油果蛋糕

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纯素米沙拉

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柠檬鸡腿肉

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黄金米饭棒

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05

黑豆，毛豆，鹰嘴豆.....

除了以上的常见豆，像黑豆，毛豆，鹰嘴豆等等也是豆类中的重要组成部分。豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等，和谷物一起搭配着经常吃对身体有益。

烤毛豆

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黑豆渣吐司

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七宝祛湿糕

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黑豆浆

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五谷司康

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香酥鹰嘴豆

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微信号：xizhenyishen

吃货科学家

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