谁说黄豆只能做豆浆？这些超快手甜品，惊艳你的味蕾！

发布时间：2021-08-08 05:11:02来源：朝食集

想看更多视频抖音搜索：

朝食集（抖音ID：33508313）

▼

黄豆，是一种营养丰富、做法多样的食材。智慧的中国吃货们发明了各种各样的豆制品，有豆腐、豆浆、豆皮、豆干、腐竹等等。在寒冷的冬天早上来一碗热热乎乎的豆浆，想想就觉得暖暖的～

小小一粒黄豆，营养价值可不容小觑，蛋白质含量是鸡蛋的2.5倍，其中的氨基酸非常容易被人体消化吸收。黄豆中含有的不饱和脂肪酸可以阻止胆固醇吸收，丰富的膳食纤维对于促进消化和排泄废物有重要作用。

黄豆做甜品也是棒棒的呢～今天心儿给你们带来了黄豆做成的美味甜品，10步之内搞定，快手又好吃！豆香浓郁，还不用担心脂肪超标，是不是太有爱了？

推荐做法1：

▼

椰香豆浆冻

食材

▼

现磨豆浆250克/椰浆100克/糖28克/玉米淀粉35克/椰蓉适量/

制作步骤

▼

1、材料：现磨豆浆250克，椰浆100克，糖28克，玉米淀粉35克，椰蓉适量

2、找一个合适的小盒子，我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，底部撒上椰丝。

3、将50克豆浆先与玉米淀粉混合，搅拌均匀。

4、剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。

5、倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底。

6、小火不停搅至糊化（大概呈婴儿米糊般的稠度差不多）。

7、倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏。

8、凝固后倒出切块。

9、撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。

推荐做法2：

▼

豆乳布丁

食材

▼

原味豆浆300克/牛奶150克/吉利丁片10克/糖30克/玉米淀粉10克/熟黄豆粉少许/黄豆50—60克/水1000毫升/

制作步骤

▼

1、先来做豆浆，豆子洗净放入破壁机，加水，开启豆浆程序就可以了。

2、吉利丁冷水泡软，做好的豆浆+热牛奶+糖+玉米淀粉+吉利丁搅拌均匀。过筛到模具中，冷藏至凝固完全凝固

3、脱模，撒点熟黄豆粉，开吃

4、简单又美味的豆乳布丁，超级细腻柔软！

【点击下图直接查看视频】

▼

如果您觉得今天的视频有用，

别忘了转发给家人！

推荐做法3：

▼

老北京驴打滚

食材

▼

糯米粉150克/温水125克/熟黄豆粉适量/豆沙馅200克/

制作步骤

▼

1、糯米粉加入温水，少量多次添加。

2、揉成面团。

3、盘子抹上油防止粘连。

4、将面团放入抹油的盘中按扁，按扁是为了受热面积大易熟。盖保鲜膜上锅大火蒸15分钟。放置温热。

5、黄豆粉和豆沙馅都是买现成的。黄豆粉是早市现磨打的，如果没有那就先炒熟黄豆再磨成粉。

6、案板上筛入黄豆粉。

7、放上糯米面团，上面再撒黄豆粉。

8、擀成长方形。

9、抹上豆沙馅儿，喜甜的多抹。

10、从宽的一面紧紧卷起。

11、切成大小均匀的段，装盘。

12、入口软糯香甜～

推荐做法4：

▼

豆乳盒子

食材

▼

鸡蛋4个/牛奶40克/玉米油40克/低筋面粉60克/白砂糖35克/蛋黄2个/细砂糖75克/玉米淀粉5克/热豆浆200克/奶油奶酪70克/淡奶油150克/细砂糖15克/

制作步骤

▼

1、制作蛋糕胚：分离蛋黄与蛋白于两个无水无油的容器中。

2、先将玉米油和水搅拌均匀，将低筋面粉过筛加入划Z字搅拌均匀，然后分两次加入蛋黄搅拌均匀，制作蛋黄糊备用。

3、将柠檬汁加入蛋白中打发，分三次加入砂糖，(1)在蛋白打至大鱼眼泡时(2)蛋白在大泡转至密集的小泡时(3)蛋白出现纹路时，一直将蛋白打至大弯钩状态（软鸡尾状态）即可。

4、取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。

5、将面糊倒入铺好油布的烤盘中（抬高容器让面糊自然垂落下去），轻震几下开始烘烤。

6、上火180℃，下火160℃，烘烤22-25分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟，出炉后取下烘焙纸，晾凉备用。

7、制作豆乳酱：将蛋黄和细砂糖，搅拌均匀。

8、加入过筛后的低筋面粉与玉米淀粉，搅拌均匀。

9、倒入温热的豆浆，边搅拌边倒。

10、将豆浆糊过筛入小锅中，小火加热并搅拌至浓稠状即可。

11、放入奶油奶酪，搅拌至顺滑，放凉备用，豆乳酱完成。

12、将砂糖倒入到奶油中打发至有明显纹路出现。

13、将豆乳酱倒入淡奶油中，混合均匀，装入裱花袋中。

14、将蛋糕胚切块，放入模具中，挤上一层豆乳酱。

15、盖上一层蛋糕，挤上豆乳小圆点。

16、在表面筛上一层黄豆粉装饰即可。

点击查看

点击查看

更多美食，记得长按关注哦！