香辣可口，一口一串的牙签牛肉，拿来吧你！

发布时间：2021-08-12 21:55:11来源：鹦鹉厨房

有没有一到夜里就开始嘴馋的朋友？肚子不饿，但是嘴巴饿了，总想吃点香香辣辣的小零食。

在熟食里面，小鹦鹉觉得牙签牛肉是一道百吃不腻的美食，但我也一直没搞懂为什么一定要加一个牙签，直接吃它不香吗？

腌好的牛肉串像不像可爱的迷你烤串？

牛肉紧实、香辣开胃，鲜香又有嚼劲，一口一串，好吃到吮手指，越吃越上瘾~

今天的做法分为炒制版和烤箱版，建议大家都试试，再选择合适自己的做法。家里来客人的时候，端上这么一盘可爱的小肉肉，讨喜又有气氛。

食材

200g牛肉、1勺油、1勺料酒

1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺糖

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油

2勺孜然粒、2勺辣椒粉、2勺白芝麻

适量干辣椒、葱花、蒜末

1、200g牛肉切成薄片。

2、加入1勺油、1勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油搅匀腌制20分钟。想清香一点的还可以挤几滴柠檬汁。

3、锅里煮水，放入牙签消毒后盛出。做给小孩吃的话就不要加了。

4、用牙签把牛肉串好。

5、锅里热油，放入蒜末炒香，再放入牛肉炒至变色。

6、加入孜然粒、辣椒粉、白芝麻、干辣椒翻炒均匀。

7、撒上葱花，盛出装盘，放入冰箱冷藏1小时，香辣牙签牛肉就做好啦，开吃吧~

如果家里有烤箱的可以在第5步时改为烤盘垫锡纸，均匀码上肉串。

上烤箱，预热十分钟左右，200度，中层烤制约13分钟。

再加入孜然粒、辣椒粉、白芝麻、干辣椒拌匀，最后撒上葱花、装盘。

有的朋友可能会好奇炒制和烤箱版本的口感差别。

大概就是炒制版略带酥脆，更有嚼劲些。烤箱版口感更鲜嫩一些，至于哪种更好，只能说各有千秋，各有所爱吧。

简单又美味的牙签牛肉就做好了，不仅看着非常诱人，吃起来也喷香可口。冷吃热吃都可以，吃不完可以封上保鲜膜放冰箱冷藏，拿出来直接开吃。

想吃的时候随时做，平时在家追剧，和朋友聚餐，来一份当下酒菜，再来份冰镇西瓜或饮料，真的太快乐啦！而且牛肉是低脂肪高蛋白的肉肉哦，喜欢的童鞋一定要试试~

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