甜品界的小清新——高颜值酸奶水果挞！

发布时间：2021-08-25 18:00:01来源：烘焙圈子

蛋挞，相信很多小伙伴都不陌生，

But，酸奶水果挞，你肯定没听过吧？

绝妙搭档，最佳伴侣，

酸奶与水果这对完美搭档，

低脂健康，颜值可爱，口感丰富。

今天跟大家分享的是酸奶水果挞，

酥脆的挞皮，搭配时令新

鲜水果和浓稠酸奶，

完美的下午茶或者早餐！

食材

黄油65g/低筋面粉110g

生蛋黄1个/即食麦片20g

细砂糖20g/盐1g

浓稠酸奶适量/新鲜水果适量

做法

1、黄油室温软化后切成小块。

2、加入低筋面粉。

3、用手搓成颗粒状。

4、加入蛋黄、即食麦片、细砂糖和盐。

5、揉捏成面团。

6、将面团分成6份。

7、取一个小面团用手掌压扁，放入蛋挞模具里面，压成小碗状。

8、用牙签在底部扎一些小孔，一个挞皮就做好了，依次做好剩下的挞皮。

9、将做好的挞皮码在烤盘里。

10、送入预热好的烤箱。

11、上下管180度烤25分钟(最后几分钟注意挞皮上色情况，如果颜色已经满意了就加盖锡纸继续烤)。

12、水果切成小块备用(水果根据自己的口味选择就好，这次用了黄桃、猕猴桃和葡萄，都是时令水果)。

13、挞皮出炉以后晾凉，从模具里拿出来。

14、加入浓稠酸奶，放上水果，好吃的酸奶水果挞做好了。

15、高颜值的小甜点，营养丰富味道好。

各种新鲜水果的雕琢

一口下去层次感丰富

各种美味蜂拥而至，幸福感满满！