蛏子这么做，居然可以这么鲜？

发布时间：2021-09-08 00:57:05来源：日食记

人总是后知后觉。

直到蛏子的最佳时间都快过去了，才惊觉今年还没有好好吃一顿蛏子呢。

蛏子是名副其实的肥嫩鲜美，热量也不高，做法简单，日常加餐幸福感很强。

简单炒一炒就很好吃，如果有了滑蛋加持，更是神仙至极。

趁鸡蛋半熟丝绸般软滑的时候，一声令下将蛏子倒入金黄，就变成了明亮软嫩的蛏子抱蛋，鲜滑入魂。

世界很坚硬，

给自己添一份柔软吧。

蛏子抱蛋

1、将1斤蛏子洗净，入沸水，加1个葱结、2片姜片、1勺料酒煮至蛏子开口，捞出过凉水沥干。

2、蛏子取肉，去掉黑线备用。

3、酱汁：1勺蚝油、1/2勺香油、1/3勺香醋、1勺生抽、1/6勺白胡椒搅匀。

4、4个鸡蛋搅打均匀备用。

5、锅中倒入2勺食用油，放入1/2勺蒜末、1/2勺辣椒圈炒香，倒入鸡蛋炒至半熟，加入蛏子肉继续炒至8分熟时，盛出。

6、淋上酱汁，撒上葱花即可。

愿你在坚硬的世界

觅得一方柔软✨

今天的蛏子治愈到你了吗？

点个「在看」也治愈一下我吧：）

其他好菜

日食记甄选好物

平时会花大价钱买日本可生食鸡蛋的朋友，其实国产已经有非常高品质，价格也更美丽的好生食鸡蛋了。

0沙门氏菌，没有蛋腥味，15天内可生食，营养又好吃。

老粉都知道我用“黄天鹅”的鸡蛋很久了，这次我们选品组去谈到了让我们惊讶的好价格，适合跟家人朋友拼单，所以才来告知大家。

限时福利价65.8元/30枚，折合一枚仅2.2元！

速戳拥有

✨等你点亮这里