茄子新吃法，先蒸一蒸，再炒一炒，开胃又下饭！

发布时间：2021-08-26 08:02:29来源：茹素人生

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，富含大量维生素P，有助心血管保持正常功能。在这个秋天季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。

今天带来少油版的烧茄子做法，不用过油，蒸一蒸再炒一炒就上桌，保持了茄子的营养，鲜嫩香醇，别有风味还很下饭。

素蚝油烧茄子

食材

用料：茄子，红椒，姜末、泡椒、油

调料汁：生抽、素蚝油、香醋、水

做法

1.茄子切成长条。

2.锅中放入适量的水，把茄子蒸5分钟左右。

3.准备调料：生抽、香醋、素蚝油、水混合均匀备用。

4.锅中倒油，放入姜末、辣椒泡椒小火炒香。

5.放入蒸好的茄子。

6.倒入调料汁烧开。

7.翻炒入味即可出锅。

8.茄子这样做软糯味浓，材料简单又快手，快试试吧！

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