瓜子酥丨酥脆，香甜，全家人都喜欢！过年过节，还可以当做伴手礼！

发布时间：2021-09-15 08:08:45来源：轻松学烘焙

-瓜子酥-

原创作者敏茹意

食材

用料

低筋面粉

80g

全蛋液

15g

玉米油

30g

白糖

25g

南瓜子仁（葵花籽仁）

60g

小苏打

0.5g

1/准备好所有食材备用

2/大碗中加入蛋液，玉米油和白糖

3/手动打蛋器，搅拌至浓稠状态

4/之后加入低筋面粉

5/用刮刀刮拌均匀，压拌手法，不要搅拌

6/最后成软硬适中的面团

7/面团取出放入面板上，用擀面杖擀薄

8/用小刀切去四周

9/再分成小块，如图刷一层蛋液

10/立马撒上一层瓜子仁或南瓜子仁，再用手整理一下，每一片做成图中状态

11/做好之后，放入铺了油纸的烤盘中，烤箱提前170度预热

12/预热完成，放入烤箱170度，烤15分钟

13/香！酥！脆！彻底放凉后要密封保存

14/成品图

①面粉吸水性不同，视情况，适量调节；

②烤箱温度不同，按照自己家烤饼干的温度来调节；

③放凉之后食用香酥脆！吃不完要密封保存。

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