不烤不蒸，酸甜软糯又解腻，咬一口会爆浆奶香十足！一个平底锅就搞定！

发布时间：2021-09-17 15:11:33来源：烘焙天地

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酸奶麻薯饼

最近超级爱这个奶香十足的麻薯饼，长的白白嫩嫩的，看着就想咬一口。

吃起来软软嫩嫩，刚咬下去就会有浓郁的馅料流入口中，酸甜浓郁之余却又不失清爽，饼皮软糯十足，糯米粉的清香和牛奶的香浓混合在一起很是清甜。

平时用糯米粉做的点心不是烤就是蒸，今天这个酸奶饼不用烤箱也不用蒸锅，只需要把馅料部分的材料混合成团再放入平底锅中翻炒一会饼皮就好了。内馅用的是软化的奶油奶酪和酸奶，喜欢甜的一点的可以再加少量的糖，0卡糖或者细砂糖都可以，只要翻拌均匀就可以啦。奶油奶酪的酸香加上酸奶的酸甜，滋味反而更有爆发力。最后像包包子一样把馅料包进去就可以了。

酸奶麻薯饼

食材

饼皮部分材料

糯米粉120g

0卡糖30g

玉米淀粉30g

调和油20g

牛奶100g

馅料

浓稠酸奶180ml

奶油奶酪50g

0卡糖（可选）5g

装饰部分

熟糯米粉适量

步骤

·准备工作·

1.把奶油奶酪提前进行软化。

2.炒熟少量糯米粉备用。

1、先把饼皮部分材料全部混合拌至均匀的状态。

2、把搅拌好的混合物放入平底锅中开小火，用翻拌的方式把面团炒熟，炒熟的面团富有光泽且延展性比较好。

3、把面团搓成条状，分割成均匀大小的面团，不要切太小，以免不容易包馅进去。

4、接下来我们开始制作馅料的部分，把软化好的奶油奶酪打发至顺滑的状态，再加入酸奶拌匀，如果喜欢甜一点可以再加入少量的糖调味。如果馅料有多的，也可以抹在吐司上吃，或者拿来配水果都很不错。

5、把小面团擀成薄饼状，把馅料包入像包包子一样捏紧收口。

6、再把收口朝下轻轻按压一下成饼状即可。在表面上沾一些熟糯米粉或者黄豆粉，就可以大快朵颐啦，也可以放入冰箱冷藏半小时再吃，口感更好。

如果馅料有多的，可以涂抹在吐司片上进烤箱烤几分钟做成岩烧吐司，也可以直接用吐司片蘸着吃，或者配一些水果吃，又是一道小点心。

一次可以多做几个，用密封袋包好放冰箱保存第二天吃。大家可以试一试哦，天气虽然逐渐变凉，来一个清爽软糯的酸奶麻薯饼也别有一番风味。

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