素食必吃的烤麸高蛋白和钙，补充营养所需，这个做法酱香浓郁，特别下饭

发布时间：2021-09-21 08:12:17来源：茹素人生

烤麸(fū)，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。烤麸含蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质等营养，能够解热、益气。

▲点我，看视频

主料：烤麸、胡萝卜、木耳、黄花菜、毛豆

辅料：八角、冰糖、酱油、老抽

1

烤麸、黑木耳、黄花菜提前泡发。

萝卜了切片，把烤麸拧干捞起

2

油温3成时放入烤麸，中火煎2分钟定型捞出

3

炒锅热油，放入八角、酱油、老抽，少许冰糖，加入清水煮开

4

倒入胡萝卜片、木耳、黄花菜、毛豆，翻炒均匀后，盖上盖子，小火焖5分钟入味

5

开盖后，倒入烤麸，淋上香油，翻炒让烤麸均匀吸收到汤汁后装盘

四喜烤麸就做好了，酱香浓郁，回味无穷，快来试试

【原创】

【原创】

【原创】