12 种网购醉膏蟹卤大肠潮汕鲜牛肉，来自全国各地的小菜场

发布时间：2021-09-24 18:55:20来源：艾格吃饱了

全国小吃网购清单

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

这五六七八年，淘宝一直是没事干研究院的快乐源泉。

我们研究淘宝上有哪些好吃的卤味小吃下酒菜，饮料水果小零嘴，生鲜糕点老字号，甚至在淘宝上买过一整只烤全羊。

但逐渐，我们发现，淘宝已经不能满足我们对食物的探索欲望了。

这半年，我们把魔抓伸向了祖国各地的小店和菜场。

每次采访都不放过当地老板的微信。

感谢物流，天南海北的小众小吃，快马加鞭，原产地空投到家。

十一长假掰手指就要来了，收好这份小众网购清单。

不想出门，只想好好待在家，收快递，躺着吃好吃的。

突然觉得，工作烧菜这种苦差事，

还是可以能勉为其难忍受一下的了

这个醉青蟹，不得了！掰开它的瞬间，就像抽盲盒开到了大隐藏款。

黄多得都溢到蟹壳的角角落落了，

要买醉青蟹，需要和店铺微信另外讲。

橙红色的蟹黄像果冻一样。

扭头一看，围观同事们的双手已经蠢蠢欲动。

蟹肉有些绵软，不过比之前在虹桥韩餐厅吃的醉蟹好吃太多了，有股淡淡的梅子味，清香且腥气少。

还另外封了一袋酱汁。

这是从杭州一家餐厅网购的，寄到上海是次日达，味道没有太大变化。店家说，只要顺丰能次日达的地方，他们就都能寄！

一家潮州的街边店打边炉，广州同事说，加老板微信可以订新鲜牛肉，直接从潮州空运到家。

能空投的生肉品类不多，就三样——五花脚趾、吊龙和雪花肉。放冰箱冷冻还能保存一段时间。

牛肉丸、牛筋丸一类也可以买

做法特别简单，一桶矿泉水煮沸后烫肉就好。

蘸酱我们用的沙茶酱，放芹菜粒会更香。

吃下来我们最爱五花脚趾，就是牛后腿的两小条腱子肉，涮烫后肉质筋道、脆弹。

量还不多，平常去吃潮汕牛肉火锅，去晚了就没有了。

雪花肉脂肪最多，油脂带来浓郁的奶香，也很有嚼劲，但又没有胸口油这么腻。

吊龙是牛里脊，脂肪少，但肉质鲜滑有嚼劲。

老板说寄过来的牛肉肯定没有在店里吃的好，但肯定比我们在上海能买到的牛肉好吃。

好生气哦，什么时候才放我去潮州出差！

为了让火锅更丰富，我们还去楼下广东肠粉店买了份粿条～

闭着眼睛完成一桌牛肉大餐~

萧山同事推荐的杭州餐厅，可以加店里的微信，每天晚上会在朋友圈发团购接龙。

杭州的餐厅？吃……臭豆腐蒸肉饼吗？（对不起‍♀️，已被同事暗杀

我真的不信。

果然，一打开快递就看到一盒红红腻腻、白得星星点点的东西，完全不想吃。

你猜怎么着，微波转一下，白花花的猪油全融在碗底，露出红色亮晶晶的小块仔排。

南乳烧得整块肉都是红的，每一块肉上都裹着浓郁醇厚的酱汁。酒香浓郁，香而不柴。

用筷子一戳，肉纤维丝丝分明。

带着一点晶晶亮的肥肉蛮下饭的，非常罪恶地勺了一瓢碗底的南乳汁和油拌饭，救命，太香了。

其实是想点他们家的南乳猪手的，可恶，居然只有周末才有！

同事安慰我说，没事，这个寄过来更丑了……因为它炖得烂烂的，不管怎么热永远都是软糯糯的好吃，非常够味，特别香

说起来有点黄婆卖瓜的感觉。但！根据同事们的反馈，它值得好多个赞，吃过都说好。

好的盐焗鸡啊，是要焗到骨头都有味的，咸香入味。

盐焗鸡最好吃的是鸡皮，尤其是鸡翅中上的那一条，又厚又脆。

这家盐焗鸡翅不单卖鸡中翅，翅根、翅中、翅尖一起卖。咸香入味的鸡翅尖最适合啃啃磨牙了。

盐焗鸡胗也很好味，都可以直接淘宝。

收到的时候惊到了，有这么壮硕的，大肠，吗？切出来这么大一块。

长得好丑，热的时候有些重味，但吃起来一点腥味都没有，处理得很干净。又韧又弹，口感挺奇妙。

没有像其他卤味店，用过重的卤料去遮盖大肠的味道，卤汁蛮清爽。

唯一的bug是它太肥了，吃两块就腻了。扒拉两口饭，又能再吃一两块。

同事复议。她可以连吃一周，但也只能空口吃一部分。

剩下加卤汁拿来炒菜，炒青椒之类的来中和。

这是杭州小有名气的卤大肠，店家寄过来的时候会再寄一小碗速冻卤汁。收到后要马上吃，把卤汁放锅上加热化开，放卤大肠一起煮。

一打开快递就看到一坨烧得黑黑糊糊的，倒在碟子上，因为胶原蛋白凝成一整块的东西。

这，就是同事拍着我桌子推荐的油鸡枞烧鸭掌。

啧，怎么又是包邮区标配浓赤酱油啦！

放入微波炉后，油鸡枞的的丰腴浓厚的肉香扑面滚滚来。

想个微波炉鞠躬：对不起，是我冒昧了。

鸡枞炸得焦干，越嚼越鲜。放了八角、桂皮和鸭掌同卤。

卤得软烂入味、软糯脱骨。

带一点微微的辣，十分过瘾。没有杭帮菜的甜腻感，虽然看起来味道非常重且没食欲，吃到碗底空得只剩酱汁。

酱汁是不能浪费的，同事说：「拿来拌面很绝了！一定要记得拌面哦。」

我试了，她骗人，只有两小勺，只能拌一小碗，完全不够吃！

精华全在这罪恶的一碗里啊！

油鸡枞烧鸭掌是要抢的，基本每天第一个售罄。我团购晚了，还是留言给老板加的，卑微。每天不一定是烧鸭掌，也可能是烧鸡爪。

另外，油鸡枞也能买，就是比较紧俏，不是时时都能买到。

这是广东的编辑同事推荐的，顺便交出了她们家的芥菜鱼丸汤菜谱。

从未吃过如此Q弹的鱼丸。白白胖胖好有嚼劲，扎实又脆弹，还带点果皮的清香。鱼丸里有小孔，吸饱了汤汁。

调味咸淡正正好。煮汤只用加少许盐、炸蒜和白胡椒调味，就能吊出鱼肉的鲜美，汤都好甜。

冼沙鱼丸出自东莞市高埗镇冼沙村。纯鲮鱼肉手工制作的，只加了基本调味料——蒜蓉、油盐等，清香味来自陈皮。

拌入调味料并反复捽打后，让鱼肉中的胶质出来，然后再攒成胶质多、韧性足鱼丸，吃起来才这么爽脆。

送人的话买抽真空包装的，一包一斤。自己吃我买散装塑料袋装的，会多几颗。

场外话，买这个鱼丸花光了我所有残存的粤语知识

发现一家店，万物皆可冷吃。

袋子里全是辣椒，以为会很辣，结果是越嚼越香的肉肉肉肉肉肉。

有各种奇奇怪怪的部位，冷吃鸭心、鸡尖、菌把子、鸭头……只有你想不到，没有不能冷吃的肉。

最喜欢冷吃掌中宝了！红油亮晶晶的，过油之后可以轻松嚼碎，嘎吱嘎吱非常上头。

菌把（郡把）是鸭肫和鸭食道之间的一段肌肉组织，冷吃菌把香辣爽脆，非常耐嚼。

肥肠处理的很干净，不同于卤大肠的肥厚，过油炸之后反而去除了多余的油脂，和辣椒一起爆炒之后麻辣鲜香，适合配啤酒！

兔丁油润且耐嚼，

牛肉炸得很干。

多多的辣椒增加了香味，隔壁部门的同事尝了一口之后直接要走了购买链接。

没有一只兔子可以活着走出四川。除了冷吃兔，我们还发现了更多好吃的兔兔。

兔兔那么可爱，当然要吃它啊

比如这个来自绵阳的麻辣兔头，虽然面目不是非常美丽，但是卤得相当入味。

不过四川同事更喜欢拌了花生碎的兔头

肉质紧实的兔腿，需要准备一个四川人，手撕兔肉，顺便拆下兔脑壳。

还可以买到兔肝，

为了解辣，我们还买了本地两种饮料，没想到打开了摄影师喝饮料的开关。

绿色的这款花生奶，几乎每一家四川火锅店里饮料TOP1。

此前因为玻璃瓶装影响运输，迟迟没能走出四川市场，这次我们发现居然出现了易拉罐装。

还有这款粉色的菊乐酸乐奶，酸酸甜甜，口感比较浓厚，是四川人童年回忆中不可缺少的一样饮料～

同事去宁夏旅游吃到一道手抓羊肉，当时惊为天人，回来把淘宝翻了个遍，找到这么一家可以网购的店。

肉是极好的滩羊，整整一包羊肉只有两根骨头，肥瘦比刚刚好。

不过，先申明，它的味道真的比较大，以至于在加热之前，我都不知道它到底是坏了，还是羊本身的味道。

加热后，肉质扎实又细腻，越嚼越有浓郁的奶香。

（吃得惯的人爱之如狂，吃不惯的会觉得膻）

这个可以淘宝，基本冷冻运输次日可达。

还买了同店的宁夏特色——八宝茶，巴掌大的一个茶包里有枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、冰糖、玫瑰砂糖、芝麻、茶叶。

茶叶奇苦，但糖块也很多。一口喝下去能感受到非常明显的甜和苦，奇异地调和在一起。

有玫瑰砂糖的甜腻味，还有炒熟白芝麻粒的香气。

是从口感和味道都非常丰富的一杯茶，配着羊肉吃还有解腻的作用。

它可以拉这这这么长！

找到一个专门做东莞传统点心的姐姐，有松糕、鸡屎藤挞、榄角挞、艾饺等。

三色松糕内馅都是花生碎，紫白黄分别对应紫薯、淮山和红薯。

鼓鼓的艾饺肚子里全是芝麻花生，和其他几个相比需要蒸更长时间，皮更硬，扎实的芝麻花生馅好香。

榄角挞是咸口的，没有馅，是淡淡的糯米味。

鸡屎藤挞很特别，底部是一片叶子，是我最最最喜欢的。外皮的糯米甜丝丝的，里面是半颗半颗的花生。

喜欢传统糕点诶，特别是这种用植物汁液、粗粮上色的糯米制品，就很有小时候的味道！

找代购买到了成都新能巷沈堂的甜水面，真空包装空运来，一包只有三四根。

下开水略略烫熟，倒入搭配的酱料包拌匀，即刻开吃！

酱包其貌不扬，但却是下了大功夫的。

甜红酱油提供了甜水面的甜味，还加了花椒、蒜泥、红油辣椒。而芝麻酱的加入，使得酱汁得以包裹住每一条手指粗的面条。

一碗面香而不腻，小小一碗，过过嘴瘾抵抗碳水hhhh

12.广西人的冰箱里，永远有一罐送粥小菜

致力于把广西酸嘢推向全国的我又来了。发小当年远赴外地读书，在一家店网购了几罐子来当零食。

第一瓶：酸木瓜。同事表示：「这，能吃？？」

是生青木瓜，不是熟的红橙色的水果木瓜，和四川泡菜鲜明的酸辣不同，酸木瓜会带一点甜味，嘎嘣脆。

第二瓶：打了花刀的酸萝卜，水卜卜脆灵灵，还有点微微辣。

第三罐：香辣木瓜丁。

木瓜小菜的另一种形态是木瓜丁，广西横县特产。晒干后和辣椒、酱油、大蒜腌制的，小小一颗很开胃。

第四样：瓜脆。用黄瓜皮晒干后腌制而成的瓜脆，嚼起来有脆响，比榨菜口感要饱满，黄瓜肉厚厚的。

喜欢香辣味的，就一点微微辣。

做这么一大桌子菜其实挺耗神的，但坐下来和大家一起开吃，感觉好温馨哦。这大概就是家的味道吧～

购买方式在这里～

1⃣️醉青蟹、油鸡枞烧鸭掌、南乳仔排，来自杭州餐厅「江南驿」，店里的微信「Shoin1117」。

可网购的菜品会提前一天发接龙截图，次日9:30截单，只要顺丰能次日达的地方都可以寄。订醉青蟹需要私聊，南乳猪手是周末限定，周一店休不发货。

2⃣️潮汕牛肉来自潮州的「乌记牛肉火锅」，大众点评上商家手机号就是店里的微信。牛肉收到后冷冻储存。

3⃣️盐焗鸡是南宁连锁熟食店鸡王的，淘宝可买「鸡王食品」。

4⃣️鸡屎藤挞、艾饺等东莞传统糕点，➕微信「xianu123」。

5⃣️卤大肠是杭州的上佳卤大肠，大众点评搜索店铺，电话就是老板的微信号。

6⃣️甜水面我们在淘宝找的代购，关键词搜「成都美食新能巷沈堂甜水面」。

7⃣️冷吃兔来自笨笨冷吃，➕微信「song789632145」。

兔腿兔头兔肝来自绵阳钟兔子。➕微信「qq1024532595」购买。

唯怡花生奶、菊乐酸奶，关键词即可。

8⃣️宁夏手抓羊肉和八宝茶，可淘宝「吴忠市利通区德福源商行」。

9⃣️广西酸嘢小菜，酸木瓜和酸萝卜来自淘宝「罗姨酸味泡菜特产铺」。

香辣木瓜丁牌子很多，个人比较熟悉的牌子是金姐木瓜丁，家里一直吃，每次打开冰箱都要和瓶子上的女士打个照面。

瓜脆可搜「钦州特产瓜脆」，目前市面上钦宝牌瓜脆卖得最好。

❕以上熟食、冷冻食品基本都是发顺丰次日达，邮费会略贵些。熟食请尽快食用～

题外

全国各地的美食这么多，一个胃怎么能吃得过来呀，需要大家一起上！欢迎大家多多给研究员推荐好吃的，跟大伙一起交流下各地美食~

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本文的研究员

小颜

炸厨房技能升级中。

种草小机灵，爱买买买。

疙瘩

无情的喝水机器

但是不喝耶加雪菲

甜甜

弱小无助

但能吃

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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