不用烤就能做，入口即化白胖软萌萌，豆香浓郁咬一口会爆浆！

发布时间：2021-09-27 18:10:47来源：99刻新手烘焙

豆乳盒子蛋糕是今年的网红蛋糕，用豆浆和奶油奶酪做的豆乳酱，一层蛋糕一层奶油，一层豆乳酱，最后再撒上熟的黄豆粉，吃起来口感轻盈，不像奶油蛋糕那样油腻。

豆乳盒子有浓浓的黄豆味，对于爱喝豆浆的人来说这是不错的蛋糕。豆乳盒子做好放入冰箱储存，外带也比较方便，是老少咸宜的一款蛋糕。

日式豆乳盒子

配料:蛋黄2个、奶油奶酪90克、白糖50克、低筋面粉30克、豆浆200ml、淡奶油100克、威风蛋糕片2片、熟黄豆粉适量烹饪步骤:1.准备豆浆200ml备用；2.胡萝卜蛋糕切片备用；3.将蛋黄2个和30克白糖搅拌均匀；4.加入过筛的低筋面粉；5.切拌均匀；6.将豆浆放入锅中烧开；7.然后稍微放凉分三次加入到蛋黄湖中，一边加一边搅拌；8.将豆浆蛋黄湖倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊就呈浓稠状，关火盛出放凉待用；9.将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺；10.加入放凉的豆浆蛋黄湖，用打蛋器搅拌均匀即可；11.100克淡奶油加入10克白糖，打发八分发至有明显纹路即可；12.装入裱花代中备用；13.准备好的威风蛋糕片，先将一片蛋糕片放入盒子（我做了两盒的量）；14.挤上一层淡奶油；15.再挤上一层豆乳；16.放入第二片蛋糕（因剩下的蛋糕只有这些，第二个盒子没有铺满）；17.再挤上一层淡奶油，一层豆乳，豆乳挤成若干个小圆球状，（我这里没有挤球状，换裱花嘴太麻烦就挤若干个突出状）；18.最后筛上一层熟黄豆粉。

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