这个吃起来没够，趁假期多做一点~

发布时间：2021-10-04 07:58:44来源：乐悠厨房

这个长假，窝在沙发里，把平时因为忙来不及看的电视剧、电影一部一部接着看完。边追剧再边啃着鸡爪喝着饮料，悠闲自在，幸福感爆棚。

和大家分享一道追剧必备小吃，酸辣无骨鸡爪的做法。

鸡爪，没什么肉，皮、筋比较多，腌制入味后，啃起来却是非常的解馋。再把鸡骨头提前去掉，直接大口大口的来吃，更是过瘾。

这道酸辣无骨鸡爪，辣度不是很高，吃起来酸爽开胃，还有着淡淡的果香。制作方法也不难，只是在去骨头的时候稍注意一下手法就可以了，以下会详细介绍到。

大家喜欢的话，就试试看吧，趁假期休息在家，一次可以多做一点~

食材：鸡爪600克、柠檬半个、百香果1个、香葱适量、蒜适量、姜适量、小红辣椒适量、洋葱适量、香菜适量

具体制作方法

第一步：鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后浸泡20分钟左右。

第二步：把鸡指甲剁掉，如图。

第三步：锅中倒入适量的水，把处理好的鸡爪放入锅中，再放入1勺料酒、几片姜、少许香葱段，大火烧开后撇去浮沫，再煮10分钟左右。

第四步：鸡爪煮好后，捞出放入提前准备好的冰水中，浸泡30分钟左右。这期间，可以把盆子放到冰箱中冷藏保存，这样可以使鸡爪吃起来更加Q弹，一会给鸡爪去骨也更容易一些。

第五步：开始给鸡爪去骨。如图，用刀先在鸡爪背上划几刀，划到骨头位置就可以了。

第六步：然后用手将骨头与皮肉分离，然把骨头朝着反向方折一下，骨头就取出来了。

第七步：如图，这是去骨后的样子，有些太小的骨头我偷懒没有去，大家可以去的仔细一点~

第八步：咱们开始准备料汁。把香菜切段、小红辣椒切段、蒜切末、姜切末、洋葱切末备用。

第九步：取一个大碗，把切好的香菜、小红辣椒、蒜、姜、洋葱放入碗中，再放入2勺白糖、1勺盐、3勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、半碗凉白开，然后搅拌均匀，料汁就好做了。

第九步：把柠檬清洗干切后切成片，百香果一切两半。

第十步：往鸡爪里放入柠檬片和百香果果肉，如图。

第十一步：再把刚才调发的料汁倒入鸡爪中，拌匀，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏两三个小时就可以了。

第十二步：开动吧~

多说几句

1、煮好的鸡爪放到冰水中，再放到冰箱中冷藏一会儿，可以让鸡爪的皮肉变得更加有韧性，去骨时更方便，吃起来口感也更加Q弹有嚼劲，所以，这一步大家一定不要省略掉。

2、调好的料汁，大家最好尝一下，觉得淡的话可以再放一点盐，总之适合自己的口味最重要。

3、懒得去骨头的话，直接鸡爪也是很好吃的哦。只是这样做，浸泡的时间一定长一点，要不会不够入味。

最后，如果喜欢今天这道菜的话，就在右下角点个“赞”和“在看”吧，谢谢哦~