周末在家，做个纯手工无添加的「水果盒子蛋糕」

发布时间：2021-10-09 14:22:24来源：烘焙圈子

盒子蛋糕，坐着吃，躺着吃都可以，不是生日，也可以享受生日蛋糕的美味。水果、淡奶油和蛋糕永远都是最搭的。自己做的也非常好吃，而且会更省钱更实惠哦。想吃什么水果就放什么水果，想吃多少就做多少，每一口都是享受，好吃到停不下来。

今天就教大家做水果盒子蛋糕，学会了自己在家做，想吃的时候就不用出去买了，喜欢的话就一起来看一下做法吧。想吃水果盒子蛋糕不用买，教你在家做，香甜细腻，每一口都是享受。

食材：

6个鸡蛋、120g低筋面粉、90g纯牛奶、60g食用油、120g白糖、250g淡奶油、25g白糖、水果。

做法步骤：

第一步：碗中倒入90g纯牛奶、60g食用油充分搅拌均匀，然后倒入120g低筋面粉，z字形搅拌均匀成没有干面粉的细腻粘稠的面糊。

第二步：6个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放到无水无油的碗里，蛋黄加到刚才搅拌好的面糊里，z字形搅拌均匀成细腻的面糊。

第三步：蛋清中分3次加上120g的白糖，先加三分之一打发至有粗泡，再加三分之一，打发至粗泡消失成细腻的小泡，再加上剩下的白糖，最终打发至提起打蛋器呈小尖角就可以了。

第四步：取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回剩下的蛋白霜中再次翻拌均匀成颜色一致的面糊。

第五步：将拌好的蛋糕糊倒到铺了油纸的烤盘中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟，出炉，用容器印出需要的大小。

第六步：切一些自己喜欢的水果粒，250g淡奶油加上25g的白糖，打发至一起打蛋器呈坚挺的小尖角，装到裱花袋里，先把烤好的蛋糕放到盒子里，然后挤上一层奶油，铺上一层水果粒，再铺上一层蛋糕，挤上一层奶油，铺上一层水果，我们的水果盒子蛋糕就做好了。

吃上一口，一层是蓬松柔软的蛋糕，一层是香甜细腻的奶油，一层是酸甜可口的水果，好吃到上瘾，想吃不用出去买了，赶快自己做起来吧。