迪拜人餐桌上的主食，有那~么~好吃！

发布时间：2021-10-18 08:20:46来源：迪拜旅游局

世界上的各个地区都有自己的主食，并且由此延展出不同的文化传统。想知道迪拜人的餐桌上都有哪些颇具当地特色的主食吗？一起来瞧瞧看！

Balaleet

在日益国际化的迪拜，人们可以吃到来自世界各地的美食。许多当地人，尤其是年轻一代，因为在外工作的缘故，每日吃到的午餐、晚餐呈现出有别于传统的纷繁特点。但是人们的早餐仍然最大程度地保留有世代传递下来的特色，而Balaleet就是那一些“妈妈的魔法”当中，最不容忽视的一种。

这种加糖的粉丝用洋葱、肉桂和油烹制，有时还会加上玫瑰水、藏红花等等，上面覆盖鸡蛋，佐以土豆。在很多人的记忆中，Balaleet是一天开始的味道。

Chabab等传统饼食面包

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Chabab是阿联酋版的煎饼。它与薄煎饼非常相似，只是在厚度上略有不同，而且在面团中加入了酵母、豆蔻和姜黄。除了Chabab，传统的当地早餐当中还有Khameer面包、KhubzRegag薄饼等这几种主食。

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这种看着就很好吃的面包就是Khameer，流行于阿联酋各地，制作起来既简单又快捷，内含藏红花或丰富的其他成分，常搭配新鲜奶酪食用。

Hareeth

图源www.dayoutdubai.ae

暖心暖胃，作为主食，粥一直是一种独特的存在。Hareeth是一种用全麦和肉类、酥油制成的粥，常在传统仪式或者当地人的聚会中出现。它的制作方法独特且耗时，需要连续煮沸至少3小时时间。而如果加入肉，需要的时间会更长。

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小麦在盐水中连续煮三个小时后，人们将肉加入其中并再次加热以形成浓稠的粥体。煮熟后，浇上酥油，辅以细碎的洋葱，也可以选择加糖食用。Hareeth总是热腾腾的，美味，又易消化。

Machboos

羊肉与主食一道演绎的佳肴，也占据着迪拜人记忆中关于食物一栏的边边角角。

大米最初并不是阿联酋传统食物的一部分。几个世纪前，这里的阿拉伯人从印度商人那里吸纳了这种主食并融入到了当地的饮食文化当中。在此之前，这里的主食主要是小麦。Machboos这种烹至金黄的米饭是当地饭食中最受欢迎的一种，常搭配羊肉食用。有时也搭配鸡肉。

Machboos的主要调味料是丁香、豆蔻、肉桂和柠檬，有时还有藏红花。这道菜也是当地节庆或重要场合的常客。

饭当然是要好好吃的，毕竟它有那~么~好吃！

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