苹果烤肉，是暗黑料理还是神仙组合？

发布时间：2021-10-21 18:33:43来源：日食记

最近天凉得终于有了个秋冬的样子，大家都添好衣了吗？

每年此时，我爸妈就会给我家送一箱苹果，叮嘱着这是朋友老家从树上一个个精挑细选的，正甜赶紧吃。

能在恰好的时间，吃到应季的水果，是一件非常幸福的事情。

顺便也做一道苹果烤肉，上桌惊艳，很有秋冬吃大餐的仪式感，不好吃来找我。

肉在高温下，焦脆咸香，溢出的肉汁被铺垫在底下的苹果片吸纳，果香和清甜也渗入肉的纹理，幸福滋滋冒泡。

顺带一提，烤制过的苹果也很好吃，清甜的果香与肉香冲撞出独特的美味。

今日份大餐，请慢用。

苹果烤肉

1、将1个大苹果（约250g）去核，切成2毫米左右的薄片。

2、将350g五花肉去皮，切成长约4厘米、宽约3厘米的薄片，放入碗中备用，加入1勺蜂蜜、1勺蚝油、1勺醋、2勺白葡萄酒、半勺黑胡椒和半勺老抽，再放入苹果片一起抓匀，腌制10分钟。

3、取一烤盘，在底部铺上苹果片，将肉片均匀平铺在苹果上，肉片上放15g切成小块的黄油。

4、放入提前预热至180℃的烤箱，烤制20分钟即可。

包上紫苏叶口感更惊艳

吃完记得回头夸我！

今天的“云吃”有惊艳到你吗？

坦诚点，给我点个”在看“吧～

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