报告！这儿有一份关于巧克力制作的真题测试！

发布时间：2021-10-27 12:47:54来源：伊莎莉卡烘焙网

巧克力，似乎一直有一种神奇的魅力。要说跟它联系最亲密的，那肯定非甜点莫属了。

甚至在酒店饼房系统里，至今也有设立专职制做巧克力的人选。但关于巧克力的操作应用，你都是否了解呢？今天就一起来做一场关于【巧克力】的专题测试吧。

（码住收藏，复习寻找不迷路！）

（文末有抽奖福利）

伊莎莉卡版巧克力师招聘会

面试真题

Part.1选择题

01

黑巧克力中都含有下列哪些材料？

A

可可液块

B

奶粉

C

糖

D

可可脂

点击空白处查看答案

解：ACD

黑巧克力成分：可可浆、糖、可可脂、乳化剂。

牛奶巧克力成分：可可浆、糖、少量奶粉、乳化剂、香精等。

白巧克力成分：奶粉、白砂糖、可可脂、香精、乳化剂等。

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