给来蹭饭的朋友整了8米拉丝年糕瀑布锅，吃完赖家里不走了。

发布时间：2021-10-28 19:42:56来源：日食记

自从我搬了新家，同一批朋友，已经来我这里开了不下10次暖房趴了。

很明显，他们就是在馋我的手。

我总结了一套轰趴聚餐的万能公式：沸锅+烧烤+主食+甜品+好喝的果酒。

超长年糕锅是这次的主菜。

据说它还是道网红美食，店家很硬气不接受预约，现场排队都是2小时起。其实做起来一点也不难，不就是辣炒年糕做成汤煲吗？

长年糕是我在进口超市买的，给你们看一眼原本的样子，长到我笑出声。

一上桌，视觉上果然不同凡响，人见人愣。

每拎起一次，都要站起迎接：）

要秀干脆秀到底，这次还做了铁板烧，也很容易。小铲子麻利地在铁板上划拉，火燃起来时感觉自己真了不起。

五花肉滋油焦脆，章鱼完成了一次海与火的碰撞，弹嫩多汁地蹦进嘴里。

当芝士如瀑布一样层层叠叠流下，鲜辣的汤汁像熔岩，鲜美渗透年糕和其他锅里的食材。

我们用紫苏叶裹着铁板烧，吃着年糕，汤汁拌饭，还选了各自喜欢口味的果酒干杯。

看着大家吃得一脸幸福，很有成就感。

年糕不是生活的必需品，对温软的向往是。

美食、酒、吃吃笑笑的朋友，缺一不可，足以慰藉一切寒冷的日子。

超长拉丝年糕瀑布锅

1、半个洋葱切丝，半个包菜切块，1根大葱切斜刀片，200g鱼饼切块，240g香肠切段。

准备炒年糕酱汁：6勺韩式辣酱、6勺生抽、1勺砂糖、1勺蜂蜜、2勺韩式辣椒粉、20g清水调匀。

2、往锅中倒入3勺食用油，中火炒香洋葱、大葱后放入包菜、酱汁、鱼饼、香肠翻炒均匀，倒入刚好没过食材的清水煮开。

3、另取一锅，水沸煮年糕条2-3分钟微软后，捞出放入步骤2的锅中，小火继续煮3分钟。

4、120g马苏里拉芝士放小锅中小火融化，放入15g水淀粉搅匀成芝士瀑布，盖在年糕锅里。

辣炒五花肉和八爪鱼

1、700g五花肉段洗净后煎至四面焦黄，用剪刀剪段继续煎熟后盛出。

2、取铁板或铁锅，放20g洋葱丝、20g包菜、10g胡萝卜丝和1颗青蒜苗段炒软，再放上五花肉和3勺酱料翻炒均匀后装盘。（八爪鱼也是一样的做法，且在炒制时可适当喷点白酒去腥增香）

*酱料：5勺生抽、3勺蚝油、2勺料酒、4勺韩式辣酱、2勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺姜末、1勺砂糖调匀。

桂花蜜桃酒乌龙气泡饮

1、25g水蜜桃果肉放入杯中捣出汁水，后杯中加满冰块。

2、倒入40ml水蜜桃味果酒，再加入30ml气泡水。

3、撒上桂花，点缀迷迭香装饰。

多肉蔓越莓果酒气泡饮

1、40g蔓越莓果放入杯中捣出汁水，加满杯的冰块。

2、倒入50ml蔓越莓味果酒，再加入40ml气泡水。

3、放入蔓越莓果、树莓，点缀迷迭香装饰。

｜种草｜

视频里的果酒，我已经不是第一次买了。

Belong起泡果酒，最初是因为小众美貌而买的，度数7度不高不低刚刚好，而且一瓶20+元的价位，拿来聚餐畅饮、做特调实验都不心疼。

本以为只是美貌又平价的果酒而已，结果第一次喝过却很惊艳，就去多了解了一番——发现它用的水果和发酵工艺都非常优秀。很难想象它是这个价位的果酒，非常价廉物美。

所以这次Belong找到日食记做推广，我是很乐意的。

低价果酒，最怕用的果子不新鲜以及放香精。但它不额外添加色素和香精，配合鲜果罐内发酵工艺出来的基酒，果汁含量高达90%。

两个口味：以色列水蜜桃味，北美蔓越莓味。果酸明朗，口感柔和，盲选不出错。

品牌给了我们非常优惠的活动价，想为年底聚餐囤果酒的，不要错过了。

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