2种食材要多吃！健脾养胃，堪称润冬二宝，帮助全家健康入冬！

发布时间：2021-10-28 12:42:17来源：朝食集

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霜降过后，冬天的脚步更近了，也意味着冬天即将开始。那么在这个季节，什么食物更适合滋补养生呢？今天心儿就给大家推荐“2宝”，这段时间大家记得多吃点！

1、兔肉

兔肉中含有多种维生素和人体必需的氨基酸，常常食用可以防止有害物质的沉积，有助于儿童健康成长、老人延年益寿。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。常吃兔肉，可以保护血管，并阻止血栓形成，并且增强体质、健美肌肉、维持皮肤的弹性。

2、羊肉

冬天临近，吃羊肉也是能够温补的良好佳品，天气冷，来一碗热乎乎的汤汤水水的大碗羊肉感觉最爽了。

来看看他们的做法吧~

推荐做法1：

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香烤兔肉

食材

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兔肉半只/姜1块/小葱1根/生抽3勺/豆瓣酱1勺/老抽1.5勺/白酒或料酒1勺/干红辣椒粉2—3勺/蚝油1勺/花椒粉1勺/食用油适量/孜然适量/八角几个/大蒜1头/

制作步骤

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1、一只兔肉洗净分成两半。切去兔头，切好。

2、所有的调料拌匀，带上手套好好揉一下好让它入味。

3、拌匀后密封放冰箱冷藏室一个晚上，中间要翻面。

4、冷藏了一天两晚上，时间不宜太久。调味汁水不要倒入锡纸，会漏的。

5、用锡纸包好放入预热好的烤箱，180度烤30-40分钟.

6、30分钟后拿出倒出多余的汁，涮油,蜂蜜辣椒粉孜然，都要刷到哦，那样才入味。刷完后不要再包锡纸，再次入烤箱烤20分钟，中间可以打开看看。

推荐做法2：

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土豆烧兔肉

食材

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土豆3个/兔肉半只/青花椒1把/葱白半根/生抽1.5勺/盐适量/老抽1勺/葱少许/豆瓣酱1.5勺/干辣椒4个/姜适量/蒜2个/香料（八角、香料等）适量/

制作步骤

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1、兔肉煮血水时放入几片姜片，料酒一起煮，水开后三分钟捞起放在一旁沥干水份

2、准备好调料：香料，葱和干辣椒切段，姜、蒜切片。

3、锅起油，小火加入所有调料炒出香味，再加入豆瓣酱，炒出香味

4、加入兔肉翻炒均匀，炒出香味。

5、加入水，没过兔肉即可。加生抽、老抽大火烧开，转小火，烧15分钟，再加土豆一起烧

6、烧至汤汁快干，土豆烧好以后，就可以起锅了。

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推荐做法3：

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羊肉白萝卜炖锅

食材

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羊肉500克/白萝卜半个/土豆1个/山药半根/胡萝卜1个/大葱1段/姜3片/大料2个/香叶1个/豆蔻1个/草果1个/花椒10粒/盐适量/醋适量/料酒适量/

制作步骤

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1、羊肉最好选用羊后腿肉，实在没有羊里脊也可以，带一点外膘最好。切成大块，备用。

2、羊肉块冷水下锅，飞出浮沫，温水冲洗干净，沥干水分。

3、平底锅放少许油，下几粒花椒，等花椒出香味，下飞过水的羊肉块，中火煎制一下，立刻加入料酒，翻动羊肉，去除膻腥味。

4、预热一只砂锅，将烹过的羊肉放入砂锅中，加大料、草果、豆蔻、香叶、葱姜，加清水。

5、大火炖煮一锅至全开转小火。

6、炖煮一小时后，取出煮软的调味物。

7、白萝卜、土豆、胡萝卜、山药去皮切滚刀块。

8、加入锅中，大火煮开后转小火，继续炖煮30分钟。

9、出锅前加盐调味，加入胡椒粉和醋会更好的提鲜。

10、撒入青蒜或者小葱，颜色更美味道更好。

推荐做法4：

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手抓羊肉

食材

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羊排1000克/姜1块/八角3—4个/桂皮1块/香叶1片/花椒15粒/盐2克/生抽6克/陈醋6克/白砂糖8克/大蒜1头/

制作步骤

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1、羊排加姜，加水

2、煮开锅两分钟，煮出沫沫

3、炖羊肉香料

4、煮好捞出来洗干净，加入香料

5、加入清水，高压锅上汽后中火炖15分钟

6、炖好加少量盐，这是北方的羊肉，膻味不大，所以不需要过多的调料去膻味

7、炖好取出来切块！

8、调料，根据个人爱好加辣椒，大蒜剁沫沫，油烧热倒入里面搅拌均匀，再加入其他调料搅拌均匀即可