十碗排骨汤，抵不过一小撮它，饭菜里面撒一点，再也不缺钙！

发布时间：2021-11-03 13:14:22来源：朝食集

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说起补钙，大家第一个想到的就是排骨汤，其实呀，排骨汤里的含钙量真心不多。最新的含钙食物排行榜里，排第一的你绝对想不到，竟然是小小的虾皮哦。不光是补钙，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质都很有好处。

来看看虾皮的做法吧~

推荐做法1：

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虾皮冬瓜汤

食材

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虾皮80克/冬瓜300克/青菜1把/青蒜1棵/食盐1茶勺/生姜1小块/香油半汤勺/

制作步骤

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1、备齐食材；

2、冬瓜去皮洗净挖球；

3、入锅中加水中火炖煮；

4、虾皮洗净后捞出；

5、与切好的姜末一起入锅中继续煮；

6、青蒜切花，香菜切断；

7、锅中汤煮15分钟时入蒜花；

8、再煮两分钟关火，立即撒入香菜段儿，食盐，轻轻搅拌均匀；

9、出锅前淋上香油，盛入碗中；

推荐做法2：

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虾皮萝卜丸

食材

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白萝卜1个/油10克/虾皮18克/小葱1根/玉米淀粉适量/盐适量/

制作步骤

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1、准备食材。

2、把萝卜去皮擦成丝。

3、加入少许盐拌匀腌制10分钟，这样可以去掉萝卜的涩味。

4、腌制后挤干水分。

5、加入葱花，也可以加入少许鸡汁拌匀。

6、加入玉米淀粉，淀粉少量多次添加，可以成团即可。

7、搓圆放入盘中。

8、蒸笼架上抹少许油防粘，放入生萝卜球，水开后中火蒸15分钟，时间根据丸子的大小稍微调整哦。

9、热锅倒入油，油温5成热放入虾皮小火炒出香味。

10、倒入蒸好的萝卜丸翻炒均匀就可以出锅了。

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推荐做法3：

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虾皮鸡蛋丝瓜

食材

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丝瓜1根/虾皮1勺/葱半棵/盐小半勺/油1勺/

制作步骤

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1、丝瓜去皮洗净

2、丝瓜切片，蛋液搅匀葱切小段

3、热锅凉油油热五成倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、另起锅倒油放葱花和虾皮炒出香味。

5、放入丝瓜炒软放入鸡蛋和盐翻炒一几下即可出锅。

推荐做法4：

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虾皮蛋饼

食材

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普通面粉100克/玉米面粉50克/鸡蛋1个/淡干虾皮适量/葱适量/清水适量/盐1勺/鸡精半勺/胡椒粉少许/玉米油少许/

制作步骤

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1、碗里倒入普通面粉和玉米面粉，稍微搅拌均匀。

2、准备一杯清水，一边倒入清水一边搅拌均匀至无面粉颗粒且流动状态即可，再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，并搅拌均匀。

3、锅里倒入少许玉米油，开小火烧热。

4、慢慢倒入面糊，用木铲摊成圆饼。

5、趁面糊还没有完全煎熟，均匀撒上黑芝麻。

6、翻面，打入一个鸡蛋，用木铲搅散均匀。

7、搅散鸡蛋后，马上撒上淡干虾皮和葱花（葱提前切碎），继续小火慢煎。

8、煎至两面金黄熟透即可。

9、美味营养的一份虾皮蛋饼就完成了！