深秋，在郑州最治愈的是这一碗疙瘩汤

发布时间：2021-11-03 22:14:39来源：今日消费

寻常的食材，做出的菜肴往往却是至味。

食物会承载记忆，而记忆，

经过岁月的蕴藏与发酵，会成为最好的辅料与调味剂。

老饕们说，深秋的暖阳里，最想喝的还是那一碗独特而珍贵的疙瘩汤。

网红打卡地正弘城里就有，

必须去尝一尝

位置很好找，正弘城八楼，巴奴火锅隔壁。

吕氏疙瘩汤起源于山东青岛，是一家连锁菜馆，在青岛当地很有名，在全国已经开了几十家分店，来到郑州并没有水土不服，而是迅速征服了吃货们的胃。

跟万象城那家吕氏疙瘩汤一样，这里的装修风格比较简单、纯粹。同样的，墙上有一些比较有意思的话。

据说，吕氏疙瘩汤号称“光速厨房”，以上菜快，不等待著称。菜系以私房菜、鲁菜为主，多种秘制的疙瘩汤系列和家常的私家菜肴，是餐厅的头牌。有一种说法"喝吕氏疙瘩汤、事事都顺当"，已成为食客们的一句祝福话语。

将简简单单的疙瘩汤做成一个系列的菜品，这可能是全国唯一一家以疙瘩汤系列为特色的品牌店了！翻开菜单看了一下，并不贵，在正弘城这样的地方，很具性价比。

由于用餐人员多，店里有点拥挤，服务员的服务节奏也非常快，核对过菜单后，将沙漏放在桌子上，说：“沙漏用来计时，如果沙漏里的沙流完菜还没有上齐，本单可以打折。”

菜上的很快，下意识先去鉴定菜是凉是热。还好，是热的。

菊花鱼

比较可口的一道菜，酸、香、脆，粤菜，湘菜，闽菜中皆有此菜。

用草鱼为原料做成菊花的模样，淋上番茄酱，酸酸甜甜，色彩鲜艳，有绿色有黄色的疙瘩片，有木耳，有虾仁，有鱿鱼，味道清爽，造型完美，制作成花瓣状的面团在浇上糖醋味道的芡汁后，每一口清脆都是酸甜的归属，这个时候内里所用的鱼肉倒成了可有可无的配搭。

糖醋里脊

肉很瓷实，里脊条切得均匀，用的是陈醋，刚上来有一股味道，吃起来倒是不错。

菠萝咕咾肉

开胃，第一口令人惊艳。咕咾肉又称咕噜肉，是一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。

渔民小白菜

很简单、很神奇的一道菜。青菜炒鸡蛋，菜里还有花甲。像这样简单的菜品，才是真正地考验厨艺。有鲜味儿，青菜水煮不油腻，吃上去比较清淡，但把握的恰到好处不至于没有味道，鸡蛋很大块，配上粉丝，我能说一份这个就能吃饱吗？

油泼扇贝

这个真的是很实惠了，扇贝鸡蛋大小，配了葱丝，一盘得有10来个，味道很好。

葱油饼

葱油饼是意外的惊喜，面皮煎到表面金黄。

蒜蓉粉丝蒸虾

虾的个头不大，但虾肉较嫩，中规中矩。

炒花甲

好大一盆，吃起来比较入味儿，分量足。

蛤蜊疙瘩汤

老青岛的传统面食，面疙瘩入口爽滑，蛤蜊肉鲜美肥嫩，面汤融合了葱油香和蛤蜊的鲜味，甘美醇厚，回味无穷。端上来是一盆，分量很大。据说是每年卖出1000000碗，用老母鸡、大棒骨熬汤，选用最饱满的蛤蜊。

西红柿疙瘩汤

汤很稠，疙瘩小又匀，入口清香顺滑。疙瘩汤的系列很多，有西红柿疙瘩汤、拆骨肉疙瘩汤、鲜菌疙瘩汤、冬瓜瘦肉疙瘩汤、海参疙瘩汤、蛤蜊疙瘩汤、青菜疙瘩汤等等近10种口味，好哪口点哪样。

此外，这里还有儿童套餐。

吕氏疙瘩汤（正弘城店）

地址：东风路与花园路交叉口西南角正弘城8楼

电话：0371—61652599

人均：45元

（以上信息仅供参考）

往·期·精·彩

总策划：王铙

统筹：王熙珩王春利

视觉总监：阮卫

采编总监：刘磊

记者：朱军